Pirmadienis be mėsos: „Tempeh“ žuvies lazdelės yra vegetariškas klasikinis „SheKnows“

Būsite užsikabinę už šių tempeh „žuvies“ lazdelių su kreminiu tartaro padažu. Tiek lazdeles, tiek aštrų padažą nesunku pasigaminti ir jie puikiai tinka kaip pagrindinis patiekalas be mėsos. Patiekite su žaliomis salotomis ir mėgstamų bulvių šoniniu patiekalu.

Susijusi istorija. Jamie Oliverio baklažanas „Milanese“ yra traški, sūri alternatyva baklažanų parkui

Tai ne pasaka apie žuvį: šis klasikinis patiekalas gali būti ant stalo per mažiau nei 30 minučių. Jūs ir jūsų šeima patirsite šias „žuvies“ lazdeles, todėl jos bus puikus pasirinkimas be mėsos patiekalui.

Tempeh puikiai tinka šiam patiekalui dėl tvirtos tekstūros ir nuoširdumo. „Tempeh“ gaminamas iš virtų ir šiek tiek fermentuotų sojų pupelių ir papildomų grūdų, tokių kaip miežiai, tada suspaudžiami į pyragėlius. Kreminis tartaro padažas yra puikus panardinimo partneris šioms puikaus skonio lazdelėms be žuvies!

Tempeh „žuvies“ lazdelės su kreminio tartaro padažo receptu

Aptarnauja 3

Paruošimo laikas: 10 minučių | Virimo laikas: 12-15 minučių | Bendras laikas: 22-25 minutės

Ingridientai:

Tartarų padažui

• 1/2 puodelio majonezo
• 2 arbatiniai šaukšteliai pasimėgauti arba malti saldūs agurkai
• 1/4 šaukštelio citrinos sulčių

„Žuvies“ lazdelėms

• 1 (8 uncijos) pakuotės tempeh, perpjauta per pusę pločio, tada į ilgus, 3 colių pločio trikampius
• 3/4 puodelio miltų
• 1/4 puodelio kukurūzų miltų
• 2 arbatiniai šaukšteliai „Old Bay“ prieskonių
• 1-1/2 šaukštelių rūkytos paprikos
• 1/2 šaukštelio maltų juodųjų pipirų
• 1/2 šaukštelio česnako miltelių
• 1 kiaušinis, sumuštas
• 2 šaukštai pieno
• Augalinis aliejus, skirtas kepti

Nurodymai:

Tartarų padažui

1. Sumaišykite visus ingredientus, sumaišykite. Paragaukite ir, jei reikia, pakoreguokite prieskonius.
2. Šaldykite, kol bus paruoštas naudoti.

„Žuvies“ lazdelėms

1. 1 kepimo formą išklokite aliuminio folija, antrąją - popierinių rankšluosčių sluoksniu ir atidėkite.
2. Į negilų dubenį įpilkite išplaktą kiaušinį ir pieną ir išmaišykite. Atidėti.
3. Vidutiniame dubenyje sumaišykite miltus, kukurūzų miltus, „Old Bay“ prieskonius, rūkytą papriką, juoduosius pipirus ir česnako miltelius. Išplakite, kad susimaišytų, ir padėkite šalia kiaušinių mišinio.
4. Po vieną įmerkite kiekvieną tempeh gabalėlį į kiaušinių mišinį ir leiskite pertekliui nuvarvėti atgal į dubenį. Įdėkite kiekvieną gabalėlį į miltų mišinį ir pirštais įsitikinkite, kad mišinys dengia visą plotą. Padėkite ant kepimo skardos. Tęskite, kol visi tempeh gabalai bus padengti.
5. Į olandišką orkaitę ar didelį puodą įpilkite augalinio aliejaus, kad jis pasiektų maždaug 1/4 colio iki puodo šonų.
6. Padėkite ant vidutinės-stiprios ugnies. Leiskite aliejui keletą minučių įkaisti. Kai karštas, dirba porcijomis, bet stengdamiesi, kad puodas nesigrūstų, įpilkite tempeh ir kepkite iš kiekvienos pusės po kelias minutes arba iki auksinės spalvos.
7. Išimkite ir padėkite ant kepimo skardos popieriniu rankšluosčiu, kad susigertų aliejaus perteklius. Laikykite šiltai.
8. Patiekite šiltą su tartaro padažu šone.

Daugiau pirmadienio be mėsos receptų

Traškūs agurkų, morkų ir avokado sumuštiniai su kreminiu krienų padažu
Ant grotelių keptas tofu su kalendros-avokado makaronais ir vyšniniais pomidorais
Orzo salotos su brokoliais, avinžirniais ir feta