팬케이크 믹스에 코티지 치즈를 추가하는 것에 대해 생각해 본 적이 없을 수도 있지만 반드시 시도해야 합니다. 이 단백질이 풍부한 재료를 배터에 추가하면 이 팬케이크가 속이 꽉 차고 맛있고 하루에 추가 단백질을 섭취해야 하는 채식주의자에게 좋습니다.
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신선한 수제 팬케이크 더미보다 더 좋은 것은 없습니다. 부드럽고 푹신하고 버터와 시럽이 뚝뚝 떨어지는 — 제가 가족과 함께 가장 좋아하는 주말 아침 식사 중 하나입니다. 그러나 맛있는 동안 팬케이크가 항상 아침 메뉴에서 가장 건강한 것은 아닙니다.
여기, 팬케이크를 더 건강하게 만들고 코티지 치즈를 사용하여 큰 단백질 부스트를 제공하는 레시피를 공유합니다. 이제 팬케이크에 들어 있는 코티지 치즈가 이상하게 들릴 수도 있지만 저를 믿으세요. 팬케이크 반죽에 코티지 치즈를 섞으면 팬케이크가 실제처럼 부드럽고 푹신해집니다.
나는 우리가 가지고 있는 어떤 종류의 신선한 과일을 얹은 내 아이들에게 이 코티지 치즈 팬케이크를 제공하는 것을 좋아합니다. 바나나와 딸기, 심지어 복숭아도 이 요리에 잘 어울립니다. 메이플 시럽 대신 이 팬케이크에는 생꿀을 듬뿍 뿌려 단맛을 더했습니다.
코티지 치즈 팬케이크 레시피
진짜처럼 부드럽고 폭신한 이 팬케이크는 반죽에 코티지 치즈가 추가되어 톡 쏘는 맛과 단백질의 부스트를 모두 추가합니다.
6인분
준비 시간: 10분 | 요리 시간: 15분 | 총 시간: 25분
재료:
- 저지방 또는 무지방 코티지 치즈 1컵
- 계란 3개
- 저지방 버터밀크 1/4컵
- 순수한 바닐라 추출물 1작은술
- 아가베 2-4테이블스푼, 생꿀 또는 퓨어 메이플 시럽(원하는 단맛에 따라)
- 바다 소금 1/4작은술
- 통밀가루 또는 다용도 밀가루 1/2컵
- 베이킹파우더 1작은술
- 베이킹 소다 1/2작은술
- 계피가루 1/4작은술
토핑용
- 바나나, 딸기, 블루베리와 같은 신선한 과일
- 생 꿀 또는 오렌지 꽃 꿀
지도:
- 블렌더나 푸드 프로세서에 코티지 치즈, 계란, 버터밀크, 바닐라 추출물, 원하는 감미료를 넣으세요. 혼합물이 부드럽고 크림처럼 될 때까지 높은 온도에서 혼합합니다.
- 믹싱볼에 옮겨 나머지 재료를 넣고 섞는다. 덩어리가 없고 재료가 잘 섞일 때까지 잘 섞는다.
- 큰 프라이팬이나 붙지 않는 팬을 중간 불로 가열합니다.
- 붙지 않는 요리용 스프레이를 뿌리고 팬케이크 반죽을 팬에 숟가락으로 떠서 지름이 약 2인치인 작은 팬케이크 4개를 만듭니다.
- 한 면당 1~2분씩 익힌 후 뒤집어서 1~2분 더 익힌다. 팬케이크가 모두 준비될 때까지 남은 반죽과 함께 배치를 반복합니다.
- 서빙하려면 접시에 팬케이크 여러 개를 접시에 담습니다. 다양한 신선한 과일로 장식하고 생꿀을 뿌립니다. 따뜻하게 제공되는 것이 가장 좋습니다.
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