호박은 당신이 먹지 않는 가장 과소평가되고 간과되는 과일 중 하나일 수 있습니다. 항산화 물질이 풍부하고 섬유질이 풍부한 호박은 영양학적인 펀치를 제공하여 무서운 얼굴을 조각하거나 계절에 따라 만들기 위한 것이 아님을 증명합니다. 호박 스파이스 라떼(진짜 호박이 거기에 있다면).
그러나 권장하지 않는 방법으로 호박을 물기 전에 다음 사항에 유의하는 것이 중요합니다. 애슐리 리버, 등록된 영양사는 과육과 씨만 섭취해야 합니다. 그리고 기술적으로, 조각 호박은 섭취하기에 안전합니다., 먹기 위해 특별히 키운 것이 더 좋습니다.
그녀는 SheKnows에 "둘 다 건강에 좋고 서로 다른 이점을 제공합니다. “호박 과육에는 염증을 줄이고 면역 체계를 강화하는 데 도움이 되는 강력한 항산화제 유형인 카로티노이드가 풍부합니다. 또한 신진대사를 개선하고 체중을 조절하며 배고픔을 조절하는 데 도움이 되는 식이섬유의 훌륭한 공급원입니다.”
호박에는 비타민 A가 풍부합니다.
호박은 훌륭한 소스입니다 비타민 A — 전반적인 건강의 여러 측면과 관련된 화합물 그룹을 특징으로 하는 비타민.
"기술적으로 호박에 함유된 성분은 체내에서 비타민 A로 전환되는 식물성 색소인 베타카로틴입니다." 여름 성탄절등록된 영양사이자 영양 커뮤니케이션 전문가인 SheKnows는 말합니다. "식물 공급원을 통해 이 비타민을 섭취할 때 좋은 점은 미리 형성된 비타민 A와 달리 동물성 식품 및 일부 보충제, 베타카로틴 과다 섭취는 일반적으로 다음과 관련이 없습니다. 독성."
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그녀는 과도한 베타 카로틴이 피부에 "오렌지 빛"을 줄 수 있다고 경고하지만.
Yule에 따르면 비타민 A는 시력에 특히 중요한 필수 영양소입니다. "그것은 망막의 수용체에서 빛을 흡수하는 [로돕신이라고 불리는] 단백질의 필수 구성요소입니다..."라고 그녀는 말합니다. "비타민 A 결핍의 가장 초기 징후 중 하나는 야맹증입니다. 따라서 최근 밤에 시력이 조금 더 나빠지면 식단에서 비타민 A를 충분히 섭취하고 있는지 확인하십시오."
강력한 항산화제인 Reaver는 비타민 A가 신체의 자유 라디칼로 인한 손상을 줄임으로써 염증을 줄이고 면역 체계를 강화하는 데 도움이 될 수 있다고 말합니다.
"이러한 이유로 비타민 A는 일부 암 발병률을 낮추는 것과도 관련이 있습니다."라고 그녀는 덧붙입니다. "시력, 생식, 피부 건강 및 많은 내부 장기의 적절한 기능을 최적화하는 데도 필수적입니다."
Yule는 호박(통조림 또는 신선한 것) 반 컵에 비타민 A 일일 섭취량의 약 100%가 있다고 말합니다. "하지만 반 컵에 일일 권장량의 200%인 호박 통조림을 본 적이 있어서 정확한 양은 라벨을 확인하겠습니다."라고 그녀는 말합니다.
신선한 호박과 통조림 호박은 모두 동일한 이점을 제공한다고 Reaver는 말합니다. Reaver는 퓌레 호박을 오트밀, 스무디 또는 에너지 볼에 섞을 것을 권장합니다.
호박은 비타민 C의 좋은 공급원입니다
호박에는 비타민 A보다 적은 양의 비타민 C가 포함되어 있습니다. 하루 섭취량의 약 8~9%, 즉 1/2 신선한 호박 큐브 한 컵 — Yule는 말합니다. 다이어트.
"우리는 상처 치유에 역할을 하는 결합 조직의 구성 요소인 콜라겐 합성을 위해 비타민 C가 필요합니다."라고 Yule은 설명합니다.
비타민 C는 또한 항산화 활동에 중요하며 신체의 자유 라디칼 손상을 제한하고 비헴(식물성) 철의 공급원을 흡수하는 데 도움이 된다고 Yule는 말합니다. "당신이 빈혈이 있는 채식주의자라면 철분과 함께 비타민 C를 섭취하십시오."라고 그녀는 말합니다. "호박을 강화 오트밀에 섞는 것은 두 영양소를 함께 얻을 수 있는 좋은 방법입니다."
맛있고 영양가 있는 호박씨
껍질을 벗겼을 때 페피타라고도 하는 이 성가시고 끈적끈적한 씨앗은 식단에 큰 도움이 됩니다. 작을 수 있지만 영양가 면에서 강력합니다.
"호박 씨는 철분, 섬유질, 단백질 및 건강한 지방의 훌륭한 공급원입니다."라고 Reaver는 설명합니다. “호박씨에서 발견되는 철분은 우리 몸 전체에 산소를 적절하게 운반하는 데 중요합니다. 철분 수치가 낮으면 피로, 운동 능력 저하, 정신력 저하 및 기분 저하를 특징으로 하는 상태인 빈혈을 유발할 수 있습니다.”
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철은 폐경 전 사람들에게 중요한 영양소이며 특히 월경 중에 혈액에서 철이 손실되기 때문에 Reaver는 덧붙입니다. 활동적인 젊은 여성의 요구 사항은 훨씬 더 높습니다.
Reaver 씨는 씨앗을 구워야 (맛을 더 좋게 만들기 위해) "혼자 또는 트레일 믹스로 또는 샐러드, 볶음 및 채식 요리에 훌륭한 추가물"을 만들 수 있다고 말합니다.
따라서 호박을 10월의 앞 계단을 장식하는 것으로 치부하기 전에 식단에 포함시키는 것도 고려해 볼 수 있습니다.
