전통적인 칠면조가 지루합니까? 새벽녘에 일어나 요리를 시작하는 것이 지겹습니까? 올해는 다른 일을 해보세요. 대신 추수 감사절 타파스를 만드십시오!
관련 이야기. Jamie Oliver의 Make-Ahead 그레이비 레시피에는 우리가 본 것 중 가장 특이한 비밀 재료가 있습니다.
추수감사절 타파스
타파스는 스페인 음식이고 추수 감사절은 미국의 휴일이지만, 우리는 여전히 이 맛있는 손가락 핥기를 만들 수 있습니다. 전통적인 추수 감사절 재료를 사용하여 정교한 터키의 날을 새롭고 소란스럽지 않게 만듭니다. 저녁. 그러나 가족과 친구들이 일반적인 추수 감사절 요리 없이는 감히 추수 감사절을 축하하지 않으려면 큰 잔치 전에 이 타파스를 입이 떡 벌어지는 맛있는 전채로 제공하십시오.
크랜베리 소스를 곁들인 칠면조 미트볼 레시피
6-8인분
재료:
- 갈은 칠면조 1파운드
- 계란 2개, 가볍게 풀어서
- 빵가루 1/2컵(일반 또는 이탈리안 양념)
- 말린 타임 1큰술
- 지상 세이지 1/2큰술
- 소금 1큰술
- 검은 후추 1큰술
- 식용유
- 신선한 크랜베리 1/2파운드
- 오렌지 1개의 주스와 제스트
- 백포도 주스 1/4컵
- 설탕 1/2컵
지도:
- 믹싱 볼에 칠면조, 계란, 빵 부스러기, 타임, 세이지, 소금, 후추를 함께 섞은 다음 칠면조 혼합물을 1인치 볼로 굴려서 따로 보관합니다.
- 큰 프라이팬을 중불로 가열하고 바닥이 잠길 만큼의 기름을 두릅니다. 팬에서 서로 닿지 않도록 미트볼을 배치(필요한 경우)로 요리합니다. 갈색이 되고 완전히 익을 때까지 가끔씩 뒤집어 주면서 10~12분 동안 요리하십시오. 종이 타월에 물기를 뺀다.
- 크랜베리 소스를 만들려면 스튜 냄비에 크랜베리, 오렌지 제스트, 포도 주스, 설탕을 넣고 중불에서 끓입니다. 불을 중간으로 줄이고 크랜베리가 터질 때까지 가끔씩 저어줍니다. 청키한 소스의 경우 혼합물을 서빙 접시에 옮기기만 하면 됩니다. 더 얇은 소스를 위해 체로 걸러냅니다.
- 칵테일 이쑤시개를 꽂은 접시에 미트볼을 놓고 크랜베리 소스를 옆에 둡니다.
으깬 감자 굽기 레시피
12인분
재료:
- 껍질을 벗기고 1/2인치 조각으로 자른 6개의 큰 러셋 감자
- 소금
- 조각으로 자른 버터 1/2컵(스틱 1개)
- 1/4 컵 헤비 크림
- 마늘 가루 1큰술
- 갓 강판에 간 로마노 치즈 1컵
- 갓 강판에 간 파마산 치즈 1/2컵
- 튀긴 후 조각으로 자른 베이컨 6줄
지도:
- 냄비에 감자를 넣고 건강한 소금 한 꼬집을 넣고 찬물로 덮습니다. 버너를 높게 설정하고 끓입니다. 포크가 부드러워질 때까지 약 20분간 끓입니다.
- 그 동안 오븐을 화씨 400도로 예열하십시오. 감자는 물기를 빼고 냄비에 물을 조금 남겨두세요.
- 감자를 냄비에 다시 옮기고 버터, 크림, 마늘 가루, 치즈를 넣습니다. 감자가 원하는 농도가 될 때까지 으깨십시오(크림, 버터, 조미료 및 치즈를 더하거나 더 적게 추가하십시오).
- 감자가 으깬 후 컵케이크 팬에 쿠킹 스프레이를 뿌리고 으깬 감자로 각 구멍을 맨 위까지 채웁니다. 베이컨 부스러기를 얹습니다.
- 감자가 단단해질 때까지 10~20분 굽습니다. 그들이 식히고 봉사하게하십시오.
튀긴 녹두 레시피
8인분
재료:
- 끝부분을 손질한 1파운드의 신선한 녹두
- 다목적 밀가루 1컵
- 레몬 라임 소다 1컵
- 계란 1개
- 소금 1작은술, 조미료 추가
- 튀김 기름
- 버섯 스프 크림 1캔
- 1/4 컵 헤비 크림
- 1 컵 튀긴 양파, 분할
지도:
- 끓는 소금물에 녹두를 2분간 데칩니다. 즉시 찬물에 담가 조리를 멈추고 물기를 뺀다.
- 믹싱 볼에 밀가루, 소다수, 계란, 소금을 넣고 포크로 섞어 반죽을 만듭니다. 팬케이크 반죽의 일관성이 있어야 합니다.
- 녹두를 반죽에 개별적으로 담그고 와이어 랙에 올려 1분 정도 휴지시킵니다. 튀기기 전에 적어도 5분 동안 반죽에 다시 넣으십시오.
- 측면이 높은 프라이팬에 기름을 약 375°F로 가져옵니다. 녹색 콩이 황금빛 갈색이 될 때까지 소량으로 볶습니다. 식힘망이나 종이타월에 옮겨 소금을 뿌린다.
- 크림 같은 디핑 소스를 만들려면 냄비에 수프와 크림을 넣고 양파 반개를 넣고 저어줍니다. 가끔 저어주면서 중불로 끓입니다. 소스를 서빙 볼에 붓고 나머지 절반의 양파를 얹습니다. 녹색 콩과 함께 제공하십시오.
더 창의적인 추수감사절 레시피와 재미있는 팁
여자친구를 위한 추수감사절 모임
친환경 추수감사절 만드는 법
채식 추수 감사절 요리법
