당신은 아마 당신의 최고 계층을 동결하는 전통에 대해 들었을 것입니다. 혼례 1주년 기념으로 즐길 수 있는 케이크.
오래 전에 부부는 첫 번째 아이의 세례를 축하하기 위해 마지막 조각을 저장했습니다. 수학(신뢰할 수 있는 피임법과 이론적으로 첫날 밤까지 결혼의 행복을 시작하기 위해 버텼던 흥분한 두 명의 흥분한 아이들이 없이는 — 에헴 — 쾅). 물론, 그 당시 케이크는 퐁당이나 섬세한 버터 크림이 아닌 리큐어에 적신 과일 케이크였습니다.
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요즘에는 그 케이크를 저장하는 것이 조금 까다 롭습니다. 물론, 진짜 비밀은 제대로 싸서 얼리는 것입니다. 그러나 그것이 집으로 돌아가지 않으면 모든 것이 헛된 것입니다. 케이터링 직원이나 청소 책임자에게 케이크 상단을 저장하고 싶다고 알리는 것을 잊지 마십시오. 그런 식으로 그들은 그것을 제공하거나 처분하지 않을 것입니다. 그리고 믿을 수 있는 친구를 집으로 옮기고 케이크 차단(즉, 목숨의 1인치 이내에서 옆으로 쳐다보는 사람까지 위협)을 담당할 사람으로 지정하십시오.
1. 냉장고에 있는 케이크를 최대한 빨리
맨 위층은 조심스럽게 제거하고 가능한 한 빨리 냉장 보관해야 합니다.
2. 화려한 장식 제거
얼기 방해가 될 설탕 꽃이나 기타 장식을 제거하십시오.
3. 프로스팅 무결성 유지
크고 밀폐된 용기의 뚜껑 안쪽에 케이크를 놓고 바닥을 찰칵 소리로 닫습니다. 냉동실에 최소 2시간(최대 하룻밤) 동안 두십시오.
4. 포장해
냉동이 끝나면 케이크를 플라스틱 랩으로 조심스럽게 감싸서 전체가 덮이도록 합니다. 몇 겹이면 충분합니다.
5. 냉동실 화상 중지
냉동 종이를 사용하여 케이크를 다시 포장합니다(정육점 테이프를 사용하여 고정).
6. 상자에 넣어
포장된 케이크를 케이크보다 2인치 이상 큰 튼튼한 케이크 상자에 넣고 상자를 닫습니다.
7. 다시 봉인해
그 상자를 다른 층으로 감쌉니다(뒤집어서 뒤집지 않도록 주의하세요... 안에 케이크가 있다는 것을 기억하세요!) 비닐 랩을 씌운 다음 정육점 테이프를 사용하여 다른 층의 냉동고에 가능한 한 선물처럼 포장하십시오. 그것.
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8. 다시 상자에 넣어
그 상자를 첫 번째 케이크 상자보다 모든 면(상단 포함)에서 최소 2인치 더 큰 두 번째 더 큰 상자에 조심스럽게 넣으십시오.
9. 그것을 보호
상자의 나머지 부분을 다음으로 채우십시오. 무향, 공기에 튀긴 팝콘(밀어넣지 마십시오. 상자에 무언가가 부딪힐 경우를 대비하여 땅콩을 포장하는 것처럼 사용합니다). 그 위에 팝콘을 한 겹 이상 올리고 상자를 밀봉하는 것을 잊지 마십시오.
10. 표시
마커를 사용하여 상단과 모든면에 (하단 생략) "웨딩 케이크 - 조심스럽게 다루십시오. ..." 기념일까지 열지 마십시오. 요리를 하는 동안 누군가가 당신의 냉동실을 맴돌고 있는 경우를 대비해서... 그들이 그 위에 커다란 갈비뼈를 올려놓는 것을 원하지 않습니다.
11. 제대로 보관하세요
다른 물건을 자주 보관할 필요가 없는 장소의 냉동실에 보관하고, 항상(항상) 꺼내서 물건을 재배열합니다. 2분 이상 방치하지 않도록 주의하세요.
12. 냄새 제어
주의하지 않으면 케이크가 냉동실에 있는 다른 물건의 냄새를 흡수할 수 있으므로 냉장고에 보관하는 다른 물건을 살펴보세요. 이것이 케이크를 여러 겹으로 포장해야 하는 이유 중 하나입니다.
13. 부드럽게 해동
먹기 최소 36시간 전에 냉동실에서 케이크를 꺼내 냉장고에 넣어 해동, 플라스틱 랩, 냉동 종이, 상자, 팝콘 등을 모두 해동하십시오.
14. 실온으로 가져오기
모든 팝콘과 포장을 조심스럽게 제거하십시오. 당신의 설탕 프로스팅은 더 이상 단단하게 얼지 않기 때문에 지금 가장 취약합니다. 거북이, 천천히 그리고 꾸준함이 경주에서 승리한다는 것을 기억하십시오.
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1년 후... "도와주세요, 설탕 프로스팅이 손상되었습니다!"
심호흡을 하세요. 설탕 프로스팅이 여전히 너무 연해서 만들기에 너무 약하고 너무 손상되어 그대로 사용하기 어렵다면 문제가 생기면 긁어서 다시 얼릴 수 있습니다. 아니요, 당신의 전문 케이크 제빵사가 한 것만큼 좋지 않을 수도 있지만 어떤 경우에는 케이크가 과녁 연습에 사용 된 것처럼 보이는 것보다 낫습니다.
