날씨가 따뜻해지고 있는데 그게 무슨 뜻인지 아세요? 바베큐 시즌입니다! 안전하게 굽는 것과 관련하여 해야 할 일과 하지 말아야 할 일을 솔질하여 구울 준비를 하십시오.
아, 첫 번째 따뜻한 바람이 바베큐를 폭로하고 불을 붙인다면, 바베큐를 안전하고 건전하게 하기 위해 이 BBQ 해야 할 일과 하지 말아야 할 일을 읽어보십시오.
통풍구를 확인하십시오
열려 있어야 합니다(닫혀 있으면 불이 꺼집니다).
적절한 바베큐 스타터를 사용하십시오
신문이나 스타터 큐브를 사용하여 바베큐를 시작하십시오. 더 가벼운 유체와 같은 휘발성 연료를 피하십시오. 이는 준비되지 않은 위험한 발화를 유발할 수 있습니다.
플레어 업 스프레이에 물병을 사용하지 마십시오
바베큐 뚜껑을 닫을 준비를 하여 불길을 통제하십시오.
생고기를 만진 식기 및 접시 사용 금지
접시에 고기를 꺼낼 때 굽고 나면 고기를 올려놓을 수 있는 깨끗한 접시가 하나 더 있는지 확인하세요. 집게와 고기를 요리하는 동안 사용한 다른 바베큐 기구도 마찬가지입니다. 한 세트는 날고기용으로, 다른 한 세트는 그릴에서 꺼내 익힌 후 제공하기 위해 보관하십시오.
뚜껑을 꼭 닫아두세요
뚜껑을 계속 열면 음식을 망칠 수 있습니다(또는 최소한 굽는 시간은 버려야 함). 뚜껑을 들어 올려 살짝 엿볼 때마다 소중한 열이 빠져나가기 때문입니다. 뚜껑을 열면 음식을 더 오래 조리할 수 있습니다.
음식을 한 번 이상 뒤집지 마십시오
그렇게 하면 고기가 너무 익어서 질겨질 위험이 있습니다. (물론 레시피에서 음식을 두 번 이상 뒤집어야 하는 경우는 예외입니다.)
버거를 밀지 마세요
어떤 이상한 이유로 많은 사람들은 버거를 주걱으로 눌러야 한다고 느낍니다. 버거를 아래로 누를 때 촉촉하고 부드러움을 만드는 모든 지방과 기름을 짜내며 결국 거칠고 단단한 하키 퍽이 됩니다.
덜 익은 고기, 특히 닭고기를 제공하지 마십시오.
즉시 읽을 수 있는 온도계를 사용하고, 필요한 경우 고기 한 조각을 썰어서 얼마나 잘 익었는지 확인하십시오. (이렇게 하면 손님용이 아닌 자신용으로 둡니다. 고기를 썰어서 육즙이 흘러내리기 때문입니다. 탈출하고 손님에게 가장 좋은 것을 제공하고 싶습니다.) 단단한 고기를 좋아하지 않는 사람이라도 너무 익힌 고기는 덜 익힌 것보다 안전합니다. 고기. 즉석 온도계를 사용하는 경우 쇠고기와 생선은 화씨 145도, 닭고기는 화씨 165도여야 합니다.
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