인도 요리에 자주 사용되는 노란색 향신료인 강황이 항염 효과가 있다고 들어본 적이 있을 것입니다. 알고 계셨나요? 강황이 작용하는 이유는 커큐민이라는 특정 화합물 때문입니다.? 강황 알약을 무시하고 커큐민 캡슐을 대신 섭취할 수 있습니다. 왜 하시겠습니까? 알아 보자.
심황 및 커큐민: 프라이머
심황 오랜 역사를 가지고 있습니다. 그 사용은 거의 4,000년 전으로 거슬러 올라갑니다. 요리 향신료로 사용되며 일부 종교 의식의 일부로 인도 아대륙과 동남아시아에서 오랫동안 약으로 사용되었습니다. 향신료 자체는 심황 식물(또는 그 뿌리)의 뿌리줄기에서 나오며 구성 요소 중 가장 흥미로운 것은 curcuminiods라고 불리는 착색제이며, 그 중 하나는 다음과 같습니다. 커큐민.
심황(그리고 확장하여 커큐민)은 잠재적인 항염증 특성에 대해 연구되었습니다. 류마티스 관절염, 천식, 암, 심혈관 질환, 과민성 장 질환, 건선 및 더 많은 사람들이 완화를 찾기 위해 보충제로 눈을 돌렸습니다. 여러 개의 임상 시험 이 분야에서 약속을 보여주었습니다.
물론 커큐민은 심황의 아주 작은 구성요소이기 때문에 특히 보충제를 찾는 경우에는 둘 사이에 차이가 있습니다. 고대 영양의 설립자인 Josh Axe 박사와 액스 박사, 중량 기준으로 커큐민은 강황의 약 3%만을 구성하며 이점을 조사한 대부분의 연구에서는 고농도의 커큐민을 함유한 추출물을 사용합니다.
"불행히도 요리에 여기저기서 약간의 강황을 사용하면 식단만으로는 이러한 연구에 사용된 것과 같은 양을 얻는 것이 거의 불가능할 것입니다."라고 그는 말합니다.
그렇다면 이것이 둘의 차이점입니다. 그것들이 완전히 다른 것은 아니지만, 우리는 전체 향신료(맛있는)와 그 구성 요소 중 하나에 대해 이야기하고 있습니다.
커큐민이 있는 이유
Cheryl Myers, 교육 및 과학 업무 책임자 테리 내츄럴 브랜드 건강 보조 식품 및 천연 의약품은 훌륭한 비유를 사용합니다. “햄버거에는 철분이 들어 있습니다.”라고 그녀는 설명합니다. “그러나 빈혈에 철분을 사용한다면 햄버거 12개가 아닌 철분을 사용하여 빈혈을 치료할 것입니다. 마찬가지로 심황. 심황은 훌륭한 음식이자 향신료입니다. 하지만 약은 커큐민입니다.”
흥미롭게도 커큐민을 단독으로 복용하는 것 또한 완전한 답이 아닐 수 있습니다. 등록 간호사 스테이시 터커, 영양 전문가는 향신료 심황에는 항산화제와 투르메론 및 기타 강력한 알칼로이드와 같은 항염증 특성이 있으므로 커큐민에만 집중하는 것은 적절하지 않을 수 있습니다. 충분한.
우리가 이야기한 많은 전문가들은 커큐민 자체가 훨씬 더 효과적이라고 말했습니다(생체이용성, 즉 몸에서 사용할 수 있음) 후추나 매운맛을 내는 알칼로이드와 함께 복용하면 피페린. 일부 보충제에는 피페린이 포함되어 있지만 단순히 심황으로 요리하는 경우 후추를 약간 추가하십시오.
보충제도 있습니다(예: Terry Naturally's 큐라메드) 심황 뿌리의 다른 성분(즉, 심황에서 발견되는 에센셜 오일인 심황)을 사용하므로 전체 보충제를 복용하지 않고도 더 잘 흡수되는 식물의 이점을 얻을 수 있습니다. 필요.
결론은 무엇입니까?
최상의 결과를 얻으려면 전문가들은 curcuminiods 농도가 높고 피페린도 함유한 강황 브랜드를 선택할 것을 권장합니다.
"시장에 나와 있는 대부분의 커큐민 보충제는 더 농축된 양의 커큐민을 함유한 강황 추출물로 만들어집니다."라고 Axe는 말합니다. "이 보조제에는 더 많은 양의 커큐민이 포함되어 있기 때문에 강황만 사용하는 것보다 연구에서 발견된 유익한 건강 효과를 제공할 가능성이 더 큽니다."
심황 보충제를 복용하는 것은 괜찮을 수 있지만, 섭취한 것을 신체가 실제로 사용할 수 있는지 확인하기 위해 성분을 자세히 살펴보는 것이 좋습니다.
