사워도우 빵은 항상 샐러드 옆에 훌륭합니다. 하지만 구워서 썰어서 샐러드에 넣으면 더 맛있는 한끼 식사가 됩니다.
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나는 하루의 마지막 식사로 좋은 단백질 조각을 좋아하지만, 종종 큰 고기 조각이나 닭고기 또는 파스타 한 접시는 위가 감당하기에는 너무 많습니다. 아주 자주, 내가 저녁 식사로 원하는 것은 조금 더 가벼운 것, 식사를 마치면 바지 단추를 풀 필요가 없다는 느낌이 들지 않는 것, 예를 들어... 샐러드 같은 것입니다. 그리고 이 판자넬라 샐러드는 고급 요리 나의 갈망에 대한 완벽한 대답이었다. 치킨을 넣고 30분도 채 안걸린다는 점에서 선택의 폭이 더 넓어졌다. 가보 토마토와 일본 오이를 추가하면 완벽한 하루를 완벽하게 끝낼 수 있습니다.
닭고기를 곁들인 사워도우 판자넬라
재료:
- 1/4 컵 올리브 오일
- 사워도우 빵 4(1인치) 슬라이스
- 1인치 큐브로 잘게 썬 닭고기 2컵
- 레드와인 식초 3큰술
- 멸치장 1작은술
- 다진 마늘 1쪽
- 다진 토마토 4개
- 1 일본 오이는 길이로 반으로 갈라 씨를 제거하고 3/4인치 조각으로 자릅니다.
- 다진 적양파 1/2컵
- 바질, 파슬리 또는 고수와 같은 다진 신선한 허브 1/4컵
지도:
- 중불로 그릴 팬을 가열합니다. 올리브 오일 두 스푼으로 빵의 양면을 닦습니다. 잘 표시될 때까지 한 면당 약 1분 동안 빵을 굽습니다. 도마로 옮기고 3/4인치 큐브로 잘라 따로 보관합니다.
- 큰 그릇에 남은 올리브 오일과 식초를 휘젓습니다. 멸치장과 마늘을 섞어주세요. 빵, 닭고기, 토마토, 오이, 적양파, 허브를 넣고 잘 버무립니다. 소금과 후추로 간을 하고 서빙합니다.
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