휴일 동안 즐겁게 지내는 것은 스트레스가 될 수 있지만 약간의 사전 준비와 몇 가지 실용적인 팁을 통해 금세 프로처럼 즐겁게 지내게 될 것입니다. Katie Lee가 만드는 방법 알아보기 휴일 오락 산들 바람.
재미있는 전문가이자 베스트셀러 작가인 Katie Lee는 파티를 여는 것에 대해 한두 가지를 알고 있습니다. 그녀의 요리책 시리즈에서는 컴포트 테이블, 그녀는 요리와 접대를 쉽게 보이게 하고 행사가 크든 작든 '최고의 안주인'이 되는 것이 생각보다 쉽다는 것을 보여줍니다. 올해 케이티는 피앤지 그녀의 팁과 트릭을 제공하여 연말 연시 시즌의 절정을 이겨낼 수 있도록 도와줍니다. 작은 세부 사항에서 파티의 전반적인 느낌에 이르기까지 그녀는 모든 것에 대한 훌륭한 조언을 가지고 있습니다.
SheKnows: 좋은 안주인이 된다는 것은 당신에게 어떤 의미인가요?
케이티 리: 좋은 안주인이 된다는 것은 무엇보다 손님의 편안함과 행복을 최우선으로 생각하는 것을 의미합니다. 예를 들어, 내가 하룻밤 손님을 접대하는 경우 내 침구가 깨끗하고 밝은지 확인합니다. 그들의 방에 꽃을 꽂고, 가장 중요한 것은 그들이 가지고 있을 수 있는 모든 제품으로 욕실을 비축하는 것입니다. 잊었다. P&G는 실제로 샴푸, 컨디셔너, 바디워시 등과 같은 제품으로 가득 찬 명절 선물 세트를 만들고 있습니다. 또한 저녁 파티에서 저녁 시간에 실수로 액체를 흘리는 손님을 위해 Tide to Go 펜과 같은 약간의 터치로 가득 채워진 파우더룸을 유지하고 싶습니다.
SK: 첫 명절 만찬을 준비하는 사람들에게 조언을 해주신다면?
KL: 나는 계획과 준비가 진정으로 성공적인 휴가 저녁 식사의 비결이라고 믿습니다. 이것은 부패하지 않는 물건과 종이 타월 및 청소와 같은 가정 필수품을 비축하는 것부터 모든 것을 의미합니다. 귀하의 식사가 어떻게 제공될지에 대한 자세한 계획을 세우기 위해 휴가철이 시작되기 훨씬 전에 공급 함께. 나는 종종 각 요리를 준비할 수 있는 시간과 오븐에 넣어야 하는 시간에 대한 타임라인을 만들어 식사의 모든 부분이 적절한 시간에 테이블에 나올 수 있도록 합니다. 또한 손님이 도착하기 전에 준비할 시간을 충분히 두는 것을 잊지 마십시오.
SK: 손님에게 감동을 줄 수 있는 빠르고 쉬운 방법에 대해 어떤 팁과 트릭을 제공할 수 있습니까?
KL: 나는 장소 카드가 손님에게 큰 인상을 주고 행사의 느낌을 정말로 고양시킨다고 생각합니다. 나는 화분에 글을 쓰거나 식물에 작은 꼬리표를 부착하여 로즈마리와 같은 화분에 심은 작은 허브를 장소 카드로 사용하는 것을 좋아합니다. 그들은 향기로운 테이블 장식으로 아름답게 작동하며 사랑스러운 집으로 가져가는 선물로도 사용됩니다. 향수라고 하면 휴가철에는 첫인상이 굉장히 중요하다고 생각하고 항상 내 집을 홀리데이 향으로 가득 채우는 스페셜 케어 문. 저는 페브리즈 크랜베리 앤 프로스트 컬렉션을 정말 좋아합니다. 현관 매트에 Fabric Refresher를 뿌리고, 양초에 불을 붙이고, Air Effects를 사용하여 향기를 레이어링할 수 있기 때문입니다.
SK: 캐서롤이 타거나 로스트가 제 시간에 완료되지 않으면 어떻게 긴장을 풀 수 있나요? 부엌 재해에 대한 빠른 수정 사항이 있습니까?
KL: 성공적인 파티를 위한 가장 중요한 요소는 메뉴에 있는 것이 아니라 손님이 느끼게 하는 방식이라는 것을 스스로에게 상기시킵니다. 문제가 발생하더라도 걱정하지 마십시오. 손님은 접시에 구운 빵 껍질이나 덜 익은 로스트보다 스트레스를 받는 것을 더 쉽게 알아차릴 수 있습니다. 부엌에서 시간이 조금 더 필요할 때 손님을 즐겁게 하기 위해 더 많은 와인과 애피타이저를 준비하고 싶습니다.
SK: 엔터테인먼트에서 가장 좋아하는 부분은 무엇입니까?
KL: 간단히 말해서, 내가 가장 좋아하는 오락은 친구 및 가족과 함께 좋은 시간을 보내는 것입니다. 당신이 가장 사랑하는 사람들과 좋은 음식과 아름다운 장식을 나누는 것보다 더 기쁜 일은 없습니다.
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야생 버섯 – 파마산 밀가루 케이크 레시피
약 15개 만든다
재료:
그릿 케이크의 경우:
- 올리브 오일 4큰술
- 잘게 썬 흰 양송이 버섯 1/2컵
- 저염 치킨 스톡 3컵
- 저지방 우유 3컵
- 사프란 실 1/8작은술
- 일반 가루 2컵(즉석 요리 또는 빠른 요리가 아님)
- 1/2 컵 강판 파마산 치즈
- 무염 버터 1큰술
- 코셔 소금 1작은술, 조미료용 추가
- 갓 갈은 후추 1/2작은술과 조미료용 추가
버섯 라구의 경우:
- 무염 버터 2큰술
- 다진 마늘 1쪽
- 1가지 신선한 로즈마리
- 혼합 야생 버섯 2컵(살구, 포르치니, 굴, 표고버섯 등)
- 신선한 레몬 주스 1큰술
- 코셔 소금 1/4작은술
- 갓 간 후추 1/4작은술
- 헤비 크림 1큰술
지도:
그릿 케이크의 경우:
- 작은 프라이팬에 올리브 오일 1큰술을 중간 불로 가열합니다. 버섯을 넣고 액체가 모두 빠져나오고 황금빛 갈색이 될 때까지 약 5분 동안 요리합니다. 소금과 후추로 간을 맞춘다. 따로.
- 중불 이상의 큰 냄비에 닭고기 육수, 우유, 소금 1작은술을 넣고 부드럽게 끓입니다. 약 2분 동안 녹을 때까지 사프란 실을 저어줍니다.
- 가루를 천천히 휘젓고 불을 아주 약한 불로 줄이고 때때로 가루가 타지 않도록 저어줍니다. 액체가 흡수되고 입자가 두꺼워질 때까지 약 30분 동안 자주 저어가며 요리하십시오.
- 예약한 버섯과 치즈, 버터, 후추 1/2작은술을 넣고 저어주세요.
- 13 x 9인치 베이킹 접시에 기름을 바르십시오. 그릿을 붓고 균일한 층으로 매끄럽게 만듭니다. 완전히 식히십시오. 플라스틱 랩으로 덮고 2시간 또는 최대 하룻밤 동안 냉장 보관합니다.
- 2-1/2인치 비스킷 커터를 사용하여 15개의 케이크를 잘라냅니다. 베이킹 시트에 한 층으로 놓고 덮고 요리할 준비가 될 때까지 냉장하십시오.
버섯 라구의 경우:
- 중간 열에 중간 프라이팬에 마늘과 로즈마리와 버터를 녹입니다.
- 버섯을 넣고 액체가 모두 빠져나오고 버섯이 황금빛 갈색이 될 때까지 8~10분 동안 요리합니다.
- 소금과 후추를 넣고 레몬 주스와 생크림을 넣고 저어줍니다. 크림이 흡수될 때까지 약 2분 더 끓입니다. 로즈마리를 제거하십시오.
끝내기 위해:
- 중간 불에서 붙지 않는 철판에 남은 올리브 오일을 추가합니다. 가루 케이크를 종이 타월로 부드럽게 닦아 습기가 없는지 확인하십시오.
- 황금빛 갈색이 될 때까지 각 면에서 케이크를 4~5분 굽습니다. 버섯 라구트로 장식하십시오.
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