다가오는 휴가 파티를 위해 인상적이면서도 쉽게 만들 수 있는 애피타이저를 찾고 있다면 이 베이컨으로 감싼 가리비 꼬치를 고려하십시오. 이들은 모두가 좋아할 달콤하고 스모키한 휴일 전채 요리입니다.
관련 이야기. 이 새로운 휴가 요리책은 전문가처럼 50개의 미식가 핫 코코아 폭탄을 휘젓는 데 도움이 될 것입니다.
Red Lobster의 새로운 Wood-Fire Grill 메뉴에서 채택된 Michael LaDuke 셰프의 시그니처인 복숭아 버번 바비큐 글레이즈가 이 레시피에 놀라운 풍미를 더합니다.
복숭아 버번 바베큐 가리비
꼬치 6개 만들기(꼬치에 가리비 4개 포함)
재료:
- 가리비 24개
- 가리비용 두 갈래 금속 꼬치 6개
- 올리브유
- 베이컨 24장
- 소금과 후추 맛
- 복숭아 버번 바베큐 소스 (아래 참조)
복숭아 버번 바베큐 소스 :
- 좋아하는 바베큐 소스 2컵
- 1/4 컵 잘 익은 신선하거나 냉동된 복숭아(껍질을 벗기고 씨를 제거하고 잘게 썬 것), 또는 대체 복숭아 보존제
- 2 1/2 Tbsp 버번
지도:
- 가리비에 베이컨 1장을 감고, 가리비 4개를 두 갈래 꼬치에 끼워 뒤집히지 않도록 한다. 나머지 꼬치로 반복합니다.
- 가리비의 양면에 올리브 오일을 바르고 소금, 후추로 간을 합니다.
- 중간 정도의 뜨거운 그릴에 가리비를 놓습니다. 가리비를 한 면당 약 2-3분 동안 굽습니다. 약 80%가 완성되면 그릴에서 꺼냅니다.
- 요리의 마지막 순간 또는 요리가 완료되면 복숭아 버번 바베큐 소스를 추가하여 풍미를 더하십시오.
소스:
- 작은 소스 팬에 모든 재료를 섞는다.
- 8-10분 동안 저으면서 알코올이 끓을 때까지 끓입니다.
- 식혀서 부드러워질 때까지 푸드 프로세서나 블렌더로 갈아줍니다.
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