요즘 버번은 칵테일이나 끈적끈적한 디저트를 위해 예약된 것처럼 보이지만 파스타 소스에 추가하면 잊지 못할 저녁 식사도 됩니다.
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내가 외식을 할 때마다 흥미로운 것처럼 들리는 여러 가지 앙트레 옵션을 보게 됩니다. 불행히도 앙트레(디저트 포함)를 하나만 먹을 수 있는 공간이 충분하지 않기 때문에 흥미롭게 찾은 3~4가지 옵션 중 하나만 선택해야 했습니다. 이것은 내가 휴가를 갔을 때 최근에 일어났습니다. 버번 크림 소스에 프라이드 치킨 플레이트, 오리 요리와 페투치니와 미트볼이있었습니다. 글쎄, 내가 프라이드 치킨과 파스타 중 하나를 선택한다면 치킨이 매번 이길 것입니다. 하지만 페투치니가 너무 재미있어 보여서 내 주방에서 레시피를 재현하기로 결심했습니다. 소스만드는법 간단해서 놀랬어요. 1시간 정도 시간이 걸리는 걸쭉한 토마토 소스와 달리 이 버번 크림 소스는 20분 정도밖에 걸리지 않는다. 냉동 미트볼을 추가하면 요리가 완벽하게 완성됩니다.
버번 크림 소스에 페투치니와 미트볼
4인분
재료:
- 페투치니 8온스
- 나누어진 버터 3큰술
- 잘게 썬 샬롯 2개
- 밀가루 2큰술
- 치킨스톡 1큰술
- 전유 1컵
- 타임 2작은술
- 소금과 후추 맛
- 버번 1/4컵
- 냉동 미트볼 8 – 10개
지도:
- 포장 지침에 따라 페투치니를 요리하십시오. 배수하고 따로 보관하십시오.
- 파스타가 익는 동안 큰 프라이팬에 버터 두 큰술을 중불로 녹입니다. 샬롯을 넣고 부드러워질 때까지 약 2분 동안 요리합니다. 버터와 밀가루의 나머지 큰 스푼을 추가하고 페이스트가 형성될 때까지 약 1분 동안 저어줍니다. 치킨 스톡, 우유, 타임, 소금, 후추를 걸쭉해질 때까지 약 5분 동안 저어줍니다. 버번을 넣고 1~2분 더 끓입니다.
- 열을 약하게 줄이십시오. 미트볼을 넣고 가열될 때까지 15~20분 동안 끓입니다. 페투치니 위에 소스를 붓고 버무려 코팅한 다음 바삭한 빵과 함께 즉시 제공합니다.
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