연어, 아스파라거스, 쌀은 우리 집에 자주 남은 음식인데 재활용하는 게 숙제다. 그러나 단순히 냄비에 던져 아시아 감각을 부여함으로써 이것이 내 식탁에 남은 음식을 되살리는 방법입니다.
관련 이야기. Martha Stewart의 빠에야에서 영감을 얻은 구운 쌀은 우리의 입에 물을줍니다.
나는 우리 가족이 일주일에 한 번 이상 생선을 먹도록 합니다. 아이들이 있는 경우, 우리가 선택할 수 있는 물고기는 아이들이 먹을 수 있는 것으로 제한됩니다. 고맙게도 연어는 오메가-3 지방산, 단백질 및 비타민 D가 풍부하여 매우 건강에 좋기 때문에 그 중 하나입니다. 내가 요리하는 유일한 방법은 철판에서 구워서 피부가 더 바삭하고 고기가 부드럽고 육즙이 많습니다. 나는 보통 구운 야채와 함께 곁들여지며 종종 아스파라거스입니다.
입맛은 제각각이고, 가끔 먹다 남은 음식이 나오기도 합니다. 나에게 쌀이 있다면 소생시키는 나의 승리 요리는 냄비에 함께 던져 아시아 향기로 맛을 내는 것입니다.
연어와 아스파라거스 볶음밥 레시피
2인분
재료:
- 8개의 아스파라거스 스피어(남은 것 또는 신선한 것)
- 연어 1파운드(남은 음식 또는 신선한 것)
- 엑스트라 버진 올리브 오일
- 지은 백미 3컵
- 라임 1개
- 라임 주스 2큰술
- 다진 생강 1/2작은술
- 간장 3큰술
- 소금
- 후추
- 1/2 봄 양파, 얇게 썬 것
지도:
- 아스파라거스가 아직 익지 않았다면 중불에서 프라이팬에 익을 때까지 구운 다음 잘게 썬다.
- 연어가 아직 익지 않았다면 같은 철판에 중불로 구운 후 썰어주세요.
- 아스파라거스와 연어가 남았다면 바로 이 부분으로 가세요. 냄비에 올리브 오일을 중불로 두르고 연어와 아스파라거스를 볶습니다. 색이 날 때까지 2분간 저어줍니다.
- 쌀을 추가합니다. 뭉쳐있다면 포크로 분리해주세요. 밥을 지으면 밥이 부드러워지므로 건조하고 딱딱해 보이더라도 걱정하지 마세요. 필요한 경우 오일을 더 추가합니다.
- 밥이 부드러워지고 기름이 골고루 묻으면 라임제스트, 라임즙, 생강, 간장, 소금, 후추를 넣고 버무린다.
- 봄 양파로 장식하십시오. 따뜻하게 제공하십시오.
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