병아리콩을 다양한 인도 향신료와 섞은 다음 고추로 속을 채우고 구운 요리는 매우 맛있고 포만감을 주는 즐거운 식사가 됩니다!
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이 요리의 구운 병아리콩은 다양한 방법으로 사용할 수 있습니다. 피타 빵에 요거트를 넣어 먹거나, 밥 위에 올려 먹거나, 간단히 단독으로 즐겨보세요!
얇게 썬 아몬드와 요구르트를 곁들인 병아리콩 속을 채운 고추 커리
중간 크기의 속을 채운 고추 4개 생성
재료:
- 중간 크기의 피망 4개는 꼭지와 내부를 제거하고 끓는 물에 10분간 데쳐 따로 둡니다.
- 병아리콩 2캔, 물기를 제거하고 잘 헹굽니다.
- 슬라이스 아몬드 1컵
- 올리브 오일 4큰술(별도, 3+1)
- 가람 마살라 2큰술
- 흑설탕 2큰술
- 1 작은 술 지상 커민
- 다진마늘 1작은술
- 카레가루 1/2작은술
- 1/4작은술 강황 가루
- 계피 1/4작은술
- 카이엔 페퍼 1/4작은술(선택사항)
- 1/2컵 플레인 그릭 요거트(서빙할 때 장식용으로 더 추가)
- 건포도 1/2컵(일반 또는 황금색)
- 다진 신선한 고수풀 1큰술
- 코셔 소금
지도:
- 오븐을 화씨 375도로 예열합니다.
- 호일로 로스팅 팬에 줄을 섭니다. 호일을 깐 팬의 바닥에 올리브 오일 3큰술을 넣습니다. 병아리콩, 가람 마살라, 흑설탕, 커민, 마늘 가루, 카레, 강황, 소금 약간을 추가합니다. 모든 병아리콩이 기름과 향신료로 코팅되도록 잘 섞는다. 오븐에서 8분간 굽습니다.
- 오븐에서 팬을 제거하고 슬라이스 아몬드를 넣습니다. 팬을 앞뒤로 흔들어 아몬드가 섞이도록 합니다. 팬을 다시 오븐에 4-5분 더 넣습니다.
- 오븐에서 꺼내고 중간 크기의 그릇에 커리 병아리콩을 넣습니다. 다른 올리브유 한 스푼을 넣고 저어줍니다.
- 요구르트와 건포도, 고수를 넣고 잘 섞는다. 필요한 경우에만 맛을 보고 다시 소금을 뿌립니다.
- 데친 고추에 카레 병아리콩 혼합물을 채우십시오.
- 박제 고추를 예열된 오븐에서 10-15분 동안 굽습니다.
- 오븐에서 꺼내 추가 요구르트, 신선한 고수, 따뜻한 피타 빵(선택 사항)과 함께 제공합니다.
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