여름 방학, 해변 휴가, 호수에서의 하루, 일몰 감상 저녁은 아이스크림 없이는 끝이 없습니다. 어른이 되어도 내가 좋아하는 냉동 진미를 얹은 바삭바삭한 와플콘을 먹는 것만큼 편안하고 그리운 일은 없습니다. 하지만 운 좋게도 내 취향이 조금 바뀌었고 예를 들어 꿀, 라벤더, 마스카포네 레시피와 같은 크림 글레이시에서 더 이국적인 맛을 원합니다.
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나는 항상 내 자신의 아이스크림 콘을 만드는 꿈을 꾸었지만 실제로 시간을 내 본 적이 없습니다. 첫 번째 배치 후, 나는 그들이 얼마나 쉽고 빠르게 만들 수 있는지에 놀랐습니다. 와플 메이커와 콘만 있으면 됩니다. 정말이야, 그게 다야. 오! 그리고 물론, 이 크림 같고 시큼하고 톡 쏘는 맛이 나는 아이스크림 없이는 완전한 와플 콘이 없습니다.
꿀, 라벤더, 마스카포네 아이스크림(홈메이드 와플콘 포함) 레시피
아이스크림 2컵과 콘 12개 생성
에서 적용한 아이스크림 레시피 음식 및 와인
재료:
콘의 경우
- 다목적 밀가루 2/3컵
- 2 큰 계란, 실온에서
- 백설탕 1/4컵
- 흑설탕 1/4컵
- 무염 버터 3큰술
- 무가당 사과 소스 1큰술
- 계피 1/2작은술
- 버터밀크 1/4컵
아이스크림의 경우
- 실온의 달걀 노른자 4개(큰 달걀 사용)
- 백설탕 3/4컵
- 꿀 2큰술
- 전유 1-1/2컵
- 1/2 컵 무거운 휘핑 크림
- 마스카포네 치즈 1컵
- 다진 라벤더 2큰술
지도:
콘의 경우
- 원형 와플메이커를 예열한 후, 눌어붙지 않는 쿠킹스프레이를 살짝 뿌려주세요.
- 작은 그릇에 밀가루와 계피를 함께 휘젓습니다. 다른 볼에 계란, 백설탕, 황설탕, 버터, 사과 소스를 크림화될 때까지 치십시오. 버터 혼합물에 밀가루 혼합물을 넣고 버터밀크와 번갈아 가며 밀가루로 마무리합니다. 완전히 결합될 때까지 섞는다.
- 계량스푼 1/4컵에 반죽을 채우고 뜨거워진 와플메이커에 부어주세요. 주걱을 사용하여 반죽으로 와플 메이커를 덮으십시오. 뚜껑을 닫고 3분정도 익혀주세요.
- 오븐을 화씨 400도로 예열합니다. 가지고 있는 원뿔 모양에 즉시 와플을 감습니다. 콘을 몇 초 동안 눌러 와플의 모양을 설정합니다. 반죽이 다 될 때까지 3, 4단계를 반복합니다.
- 콘을 쿠키 시트에 놓고 약 2-3분 동안 또는 깊은 황금색이 될 때까지 굽습니다.
아이스크림의 경우
- 볼에 달걀 노른자와 설탕을 함께 치십시오.
- 구리도금 냄비에 우유와 휘핑크림을 붓습니다. 꿀을 털다.
- 우유 혼합물을 끓어오르면 불을 끄고 계란 혼합물에 붓고 혼합물이 커스터드처럼 보일 때까지 계속 저어줍니다. 혼합물을 스튜 냄비에 다시 붓고 열에 다시 넣으십시오.
- 중불에서 요리하고, 혼합물이 두껍고 숟가락의 뒷면을 덮을 때까지 약 5-6분 동안 나무 주걱으로 계속 저어줍니다. 혼합물이 익으면 불을 끄고 얼음물 위에 놓인 다른 그릇에 붓습니다.
- 마스카포네와 라벤더를 즉시 휘젓고 잘 섞이도록 저어줍니다. 혼합물이 걸쭉해질 때까지 20분 동안 그대로 두십시오. 아이스크림 메이커의 냉동 대야에 혼합물을 숟가락으로 떠 넣습니다. 기계를 켜고 약 20분 동안 휘젓습니다. 사란 랩으로 덮고 1시간 동안 식힌다.
- 차가워지면 콘에 아이스크림을 제공하거나 라벤더를 추가로 뿌려 아이스크림과 함께 제공하십시오.
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