이 치킨 티카 마살라 케밥은 맛이 중요합니다!
긴 목록의 재료로 인해 이러한 재료를 만들지 못하게 해서는 안 됩니다. 실제로는 준비하기가 매우 쉽고 미뢰를 깨울 수 있습니다. 인도 감각으로!
관련 이야기. Rachael Ray는 우리의 바베큐 소스를 완전히 대체하는 쉬운 발사믹 치킨 마리네이드를 공유했습니다.
치킨 티카 마살라 케밥 레시피
2-4인분
재료:
- 뼈와 껍질이 없는 닭 허벅지살 1-1/4파운드(덩어리로 자른다)
- 1/2 컵 플레인 요구르트
- 1/3 컵 헤비 크림
- 가람 마살라 2큰술
- 고춧가루 2큰술
- 강황 1작은술
- 커민 1작은술
- 4 붉은 말린 칠리 페퍼
- 1/3 컵 올리브 오일
- 실란트로 1/2컵, 잎과 줄기, 잘 헹군다
- 다진 마늘 2큰술
- 생강 2큰술, 다진 것
- 토마토 페이스트 1큰술
- 소금 2작은술(1/1로 나누어)
- 후추 1작은술(반/반씩)
- 껍질을 벗기고 1인치 입방체로 자른 큰 양파 1개(가능한 경우 층을 함께 유지)
- 최소 1시간 동안 담가둔 나무 꼬치 6~8개
- 장식용으로 신선한 레몬 조각과 구운 닭고기에 짜기
지도:
- 닭고기에 소금 1작은술과 후추 1/2작은술로 소금과 후추를 뿌립니다. 따로.
- 큰 믹싱 볼에 요거트, 크림, 가람 마살라, 칠리 파우더, 강황, 커민을 넣습니다. 잘 섞다.
- 작은 푸드 프로세서에 칠리 페퍼, 올리브 오일, 고수, 마늘, 생강, 토마토 페이스트 및 남은 소금과 후추를 넣으십시오. 잘 섞일 때까지 퓌레.
- 요구르트, 크림, 향신료가 든 큰 믹싱 볼에 푸드 프로세서의 내용물을 추가합니다. 모두 잘 섞는다. 볼에 닭고기를 넣고 잘 저으면서 닭고기를 마리네이드로 코팅합니다(완전히 덮음). 닭고기를 냉장고에 넣고 뚜껑을 덮고 가끔 저어주며 2-4시간 동안 재워둡니다.
- 그릴을 높은 온도로 예열하십시오. 양념한 닭고기와 양파를 꼬치에 끼우고, 닭고기, 양파 등을 교대로 꽂는다. 닭고기 케밥을 한 면당 약 3-4분 요리합니다. 원하는 경우 레몬 조각과 신선하게 데운 난과 함께 제공합니다.
메모
신선한 레몬 주스는 케밥의 아름다운 맛을 모두 끌어냅니다. Basmati 쌀은 이 식사에 훌륭한 반찬이 됩니다.
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