파스타는 보통 소금물에 삶습니다. 그러나 닭고기 또는 야채 육수에 요리하면 저녁 식사가 성공할 것이라는 완전히 새로운 풍미가 추가됩니다.
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온 가족이 파스타를 좋아해요. 소스에 찍어 먹든 신선한 야채를 곁들이든 상관없습니다. 파스타면 삼켜버릴 거에요. 하지만 스파게티나 펜네, 라비올리를 만들 때마다 재고로 요리한 적은 한 번도 없습니다. 나는 항상 상자의 지시 사항을 따르고 소금에 절인 끓는 물에 요리합니다. 하지만 부모 잡지는 닭고기 또는 야채 육수로 파스타를 요리할 것을 제안했습니다. 대신에. 그것은 계시였습니다. 국수는 익었을 뿐만 아니라 육수의 풍미를 더하여 더욱 맛있게 만들고 요리를 완전히 새롭고 예상치 못한 수준으로 끌어올렸습니다. 나는 확실히 다시하고 다음에는 쇠고기 나 야채 육수를 시도 할 것입니다.
소시지와 브로콜리 파스타
4인분
재료:
- 치킨스톡 3컵
- 물 2컵
- 펜네 10온스
- 냉동 다진 브로콜리 1봉지(1파운드)
- 올리브 오일 1큰술
- 슬라이스 소시지 2개
- 레몬 제스트 1작은술
- 레몬 1개 주스
- 소금과 후추 맛
- 다진 파마산 치즈 1/2컵
지도:
- 큰 냄비에 닭 육수와 물을 넣고 센 불로 끓입니다. 파스타를 넣고 포장 지침에 따라 요리하십시오. 파스타가 완성되기 약 6분 전에 브로콜리를 넣고 4~5분 더 요리를 계속합니다. 1/2컵의 조리 액체를 남겨두고 물을 빼고 파스타와 브로콜리를 냄비에 다시 넣습니다.
- 파스타와 브로콜리가 익는 동안 큰 프라이팬에 올리브유를 넣고 중불로 가열합니다. 소시지를 3~4분 또는 갈색이 될 때까지 요리하십시오.
- 소시지와 팬의 기름을 파스타 혼합물에 첨가하십시오. 제스트, 레몬 주스, 소금, 후추 및 예비 파스타 액체를 저어줍니다. 파스타 혼합물을 큰 베이킹 접시에 옮기고 파마산 치즈를 뿌린 후 서빙합니다.
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