저는 어렸을 때부터 항상 세계를 여행하고 싶었습니다.
읽은 기억이 난다 해리 포터 그리고 영국으로 날아가 그가 가장 좋아하는 당밀 타르트를 먹거나, 매들린과 그녀의 친구들과 파리에서 언니와 버터 바게트를 먹는 척하는 꿈을 꾸었습니다.
내 여행 버그는 네덜란드에서 유학하는 대학의 마지막 학기를 보낸 후 더욱 강해졌습니다. 나는 세계를 여행하는 것이 어떤 것인지 맛을 보았고, 계속해서 탐험하는 것보다 더 하고 싶은 것이 없다는 확신을 그 어느 때보다 더 많이 느꼈습니다.
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하지만 관심이 정점에 달했을 때 졸업을 하고 30대 중반까지 학자금 대출을 갚아야 하는 부담을 안게 되었습니다. 나는 그 이후로 나라를 떠나지 않았다.
운 좋게도 다른 문화의 일부, 즉 음식을 통해 계속 몰입할 수 있는 한 가지 방법이 있습니다.
저는 로스앤젤레스에 살고 있으며 여기에 있는 동안 가능한 한 많은 나라의 요리를 경험하려고 노력했습니다. 전 세계에서 온 사람들이 이곳으로 이주해 와서 음식 그들과 함께하는 문화. 새로운 맛과 재료를 탐구할 수 있는 레스토랑과 시장이 많이 있으며, 이러한 새로운 음식을 맛보는 것은 정말 즐거운 일입니다.
저와 같은 대도시 지역에 거주하지 않으시더라도 몇 가지 다른 방법으로 꿈의 목적지로 가는 비행기표를 실제로 살 여유가 없더라도 세계 각국의 요리를 탐험해보세요. 바로 지금.
1. 식료품점 검색
때로는 새로운 세계 각국의 맛을 시도하는 것이 식료품점을 방문하는 것만큼 쉽습니다. 대부분의 주요 식료품점에는 국제 구역이나 통로가 있습니다. 새로운 재료를 찾으십시오. 이전에 시도하지 않은 매운 소스 또는 향신료 혼합을 사용하여 작게 시작하고 요리할 때 평소에 사용합니다(예: 일반적인 레몬 후추 대신 중국식 5가지 양념 치킨). 또한 파스타와 토마토 소스 근처에서 이탈리아 수입 재료를 확인해야 하며 매장에 코셔 섹션이 있는 경우 중동 재료를 찾기에 좋은 장소가 될 수 있습니다.
2. 식료품점 전환
더 나은 방법은 일반 식료품점을 건너뛰고 특정 지역의 요리를 전문으로 하는 시장으로 이동하는 것입니다. 빠른 Google 검색은 올바른 방향으로 안내합니다. 그리고 시도하고 싶은 세계 각국의 요리를 제공하는 슈퍼마켓을 찾을 수 없다고 걱정하지 마십시오. 때로는 작은 모퉁이 시장과 편의점에서도 그 지역의 많은 사람들이 이웃에 사는 경우 특정 요리에 필요한 필수품을 포장할 것입니다. 식료품점도 오프라인 매장일 필요는 없습니다. Amazon 및 기타 온라인 상점은 시도하고 싶은 새로운 재료를 찾는 데 유용한 리소스가 될 수 있습니다.
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3. 오래된 재료를 새로운 방식으로 사용
새로운 재료를 찾을 수 없더라도 다양한 방법으로 식료품 저장실 스테이플을 재활용할 수 있습니다. 계피는 미국에서 주로 구운 식품에 사용되지만 모로코와 중동의 많은 지역에서는 향신료 문지름과 스튜에 사용됩니다. 요구르트는 아침 식사로 선택할 수 있지만 인도에서처럼 매우 촉촉하고 부드러운 닭고기를 만들기 위해 매리 네이드로 사용할 수도 있습니다. 고수와 같은 멀티태스커는 멕시코, 태국, 인도 또는 지중해의 풍미를 테이블에 빠르게 가져다 줄 수 있습니다.
4. 당신의 연구를 수행
그들이 말했듯이 지식은 힘입니다. 관심 있는 요리에 초점을 맞춘 요리책을 구입하거나 도서관에서 꺼내십시오. TV나 영화에서 언급된 재료나 요리를 보고 궁금하면 인터넷에서 찾아보세요. 특정 지역에 속하는 다양한 풍미 프로파일에 대해 알아보고 다른 요리와 겹치는 부분을 찾아보십시오. 음식 자체를 맛볼 수 없더라도 재료가 어디서 왔는지, 요리가 어떻게 준비되는지에 대해 읽는 것만큼 만족할 수 있습니다. 이것은 Magnus Nilsson의 768페이지를 방금 구입한 사람에게서 온 것입니다. 북유럽 요리책. 물론, 지역 슈퍼마켓에서 초유나 퍼핀을 찾을 수 없지만(가능하더라도 식물성 식단을 먹습니다), 이 요리책에서 그들에 대해 읽는 것은 그들이 전통이 있는 위대한 북부 땅으로 나를 완전히 데려다 줍니다. 스테이플.
5. 먹으러 가자
이것은 쉽습니다. 다른 나라의 맛을 느끼고 싶다면 그 요리를 제공하는 가까운 레스토랑을 찾으십시오. 집에서 전통음식을 만들어 먹거나 구하기 힘든 재료를 구해야 하는 번거로움이 없고, 종종 메뉴의 다른 항목에 대해 질문하여 가장 인기 있는 요리나 전통적인. 일부 장소에서는 메뉴에 나열되지 않은 특선 요리가 있는지 확인할 수도 있으며 레스토랑에서 기꺼이 새로운 요리를 공유할 것입니다. 그냥 물어봐!
6. 당일 치기 여행
아주 작은 마을이나 시골 지역에 살고 있다면 새로운 요리를 전문으로 하는 레스토랑에 가는 것이 그리 쉬운 일이 아닐 수 있습니다. 당일치기 입장! 차로 몇 시간 거리에 있는 식당을 찾아 길을 가십시오. 당일 여행은 저축한 돈을 날려 버리거나 일을 쉬지 않고도 더 긴 휴가를 보낼 때와 같은 모험을 느낄 수 있기 때문에 좋습니다. 물론, 100마일 떨어진 곳으로 향하는 것은 평일 저녁 식사에 적합하지 않지만 계획이 없는 토요일에는 완벽할 수 있습니다. 새로운 요리를 경험하는 동시에 여행의 약간의 맛을 느낄 수 있는 방법 — 마침내 꿈꿔오던 비행기표를 살 수 있을 때까지.
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