이스라엘 쿠스쿠스 샐러드 – SheKnows

파스타와 쌀에서 변화를 찾고 있다면 진주 쿠스쿠스라고도 알려진 이스라엘 쿠스쿠스로 바꾸십시오. 일반 쿠스쿠스보다 식감이 큼직하고 쫄깃한 식감과 토마토, 올리브, 가반조콩을 맛있게 잘 어울립니다.

관련 이야기. Martha Stewart는 이번 가을에 반복하게 될 크림 같은 브로콜리 카레를 공유했습니다.

이스라엘 쿠스쿠스 샐러드 레시피

8인분 

재료:

• 이스라엘 쿠스쿠스 2-1/4컵
• 야채 육수 2-3/4컵
• 1 파인트 방울의 방울토마토, 각 토마토는 반으로 자른다.
• 잘게 썬 적양파 1/2개
• 씨를 뺀 칼라마타 올리브 1컵
• 잘게 썬 신선한 파슬리 1/2컵
• 잘게 썬 신선한 민트 1/4컵
• 2(15온스) 캔 garbanzo 콩(병아리콩), 물기 제거, 헹굼
• 1/4 컵 올리브 오일
• 강판 레몬 제스트 1큰술
• 레몬 1개 주스
• 화이트 와인 식초 1큰술
• 소금과 갓 갈은 후추

지도:

1. 센 불로 달군 큰 냄비에 쿠스쿠스와 육수를 섞습니다.
2. 끓어오르면 약불로 줄여 5분간 끓인다. 스튜 냄비를 덮고 열에서 제거하십시오. 10분 동안 따로 둡니다.
3. 베이킹 시트에 쿠스쿠스를 한 겹으로 깔고 식힌다.
4. 큰 그릇에 토마토, 올리브, 파슬리, 민트, 가르반조 콩을 섞습니다.
5. 작은 그릇에 오일, 제스트, 레몬 주스, 식초를 함께 휘젓습니다. 소금과 후추로 간을 맞춘다.
6. 토마토 혼합물과 함께 볼에 쿠스쿠스를 넣고 잘 섞이도록 저어줍니다.
7. 쿠스쿠스 위에 드레싱의 반을 이슬비로 뿌리고 코팅합니다. 맛을 보고 취향에 따라 드레싱을 더 추가합니다. 소금과 후추로 잘 간을 합니다.
8. 실온에서 제공하십시오.