일본 음식에 대한 사랑에는 기발함, 열정, 도전이 있습니다. 많은 즐거움이 있지만 일본 음식을 좋아하는 사람만 이해할 수 있는 몇 가지 사항이 있습니다.
스시, 만두, 샤브샤브, 고베 쇠고기 및 우동은 일본 음식 감정가를 기다리는 즐거움 중 일부입니다. 일본 음식을 사랑한다는 것은 미묘함, 조화, 감칠맛을 사랑한 다음 모든 것을 술로 씻어내는 것입니다. 물론 일본 음식을 사랑한다는 것은 때때로 자신의 비트에 맞춰 행진한다는 것을 아는 것이기도 합니다. 타이코 (드럼이라고도 함), 그리고 당신과 당신의 동료 팬들만이 이해할 수 있는 몇 가지 사항이 있습니다.
1. 갑자기 싸구려 초밥은 그냥 자르지 않는다
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스시가 전 세계적으로 인기를 얻으면서 식료품점, 패스트 캐주얼 레스토랑, 주유소에서도 구입할 수 있습니다. 문제는 일단 좋은 것을 사랑하는 법을 배우면 평범한 것조차 형편없다는 것입니다. 이것은 진짜 좋은 스시가 너무 비싸다는 사실을 제외하고는 문제가 되지 않습니다.
2. 일본 레스토랑 경험은 집에서 재현하는 것이 거의 불가능합니다.
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배경 음악, 사케 투수, 스크린, 요리용 테이블(일본식 스테이크 하우스를 좋아하는 경우) 및 다수의 정통 재료는 찾기 어렵고 조달 비용이 비쌉니다. 재료를 구입하고 일본 잔치를 요리할 즈음에는 그냥 외식하는 것이 더 나을 것입니다.
3. 좋은 튀김은 만들기 어렵다
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일본의 경험이 병 속의 번개와 같다면 특별한 튀김을 만들어 보세요. 최고의 튀김은 가볍고 바삭하며 기름기가 전혀 없습니다. 특히 황금새우와 아삭한 야채를 여러 인분으로 제공하는 경우 완벽하게 하기가 정말 어렵습니다.
4. 판코는 중독성이 있다
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약간의 판코를 추가하면 돈까스, 튀김 및 기타 모든 것이 더 좋아질 수 있습니다. 종종 빵 부스러기로 생각되는 panko는 실제로 튀김 튀김의 완벽한 외부 층을 형성하는 데 도움이 되는 특별히 제작된 미니 빵 제품입니다. 프라이드 치킨에도 정말 좋고 수프의 증점제, 돼지 고기의 코팅제로도 좋고 그 자체로도 좋습니다. 하지만 이것은 좋은데, 처음 판코를 먹고 나면 절대 먹고 싶지 않을 것이기 때문입니다.
5. 도시락 상자는 한 가지 크기로 나오는 것 같습니다.
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일본 요리 경험의 일부는 미학입니다. 따라서 일본 요리를 종이 접시나 일반 식기로 먹는 것은 옳지 않다고 생각합니다. 많은 일본 식당에서 사용되는 유비쿼터스 서빙 플래터인 도시락 상자에 들어가십시오. 그들은 확실히 깔끔해 보이지만 많은 음식을 담지 않으며 일본 음식 애호가라면 좋지 않습니다.
6. 미국에서 좋은 해조류를 찾기가 어렵습니다.
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미역은 된장국, 스시, 샤브샤브를 비롯한 여러 일본 요리에서 중요한 역할을 합니다. 스시에서 볶은 미역이 밥 전체에 숨겨져 있는지 알기는 어렵지만 일본이나 서해안에 살지 않는 한 훌륭한 미역을 찾기는 여전히 정말 어렵습니다. 슬프게도, 당신의 일본 식사는 재료만큼만 좋기 때문에 나쁜 해초는 나쁜 음식으로 이어집니다.
7. 팥소와 녹차
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팥소와 녹차 모두에서 훌륭한 디저트를 만드는 것이 가능합니다. 그냥, 아무도 당신을 믿지 않을 것입니다.
8. 라면은 정말 맛있어요!
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대부분의 사람들이 '라면'이라는 단어를 들으면 4분의 1 패키지에 미리 튀겨서 향미 봉지와 함께 제공할 수 있는 것을 생각합니다. 그 물건은 라면이지만, 그것은 라면이 아닙니다. 좋은 라면은 고기와 야채의 완벽한 균형을 유지하는 일본 전통을 존중하며 세심하게 만들어집니다. 진짜 라면은 먹는 즐거움입니다. 싼 물건... 그렇게 많지 않습니다.
9. 고베를 향한 여정
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듣긴 했지만 최근까지 일본이 진짜 고베규를 미국에 수출하는 것은 불법이었습니다. 우리가 먹고 있는 것은 가까운 영적 사촌인 미국 와규였습니다. 이제 고베를 사는 것이 합법이고 일본 연인은 비용에 관계없이 진짜를 먹어야 합니다. 그리고 그것은 비유가 아닙니다. 고베는 비쌉니다.
10. 대부분의 식당은 식사 전에 뜨거운 수건을 제공하지 않습니다
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일본의 식사 경험은 종종 손을 씻고 마음을 상쾌하게 하는 데 사용되는 뜨거운 수건으로 시작됩니다. 지역 스포츠 바에서 그것을 시도하면 일본 음식이 먹고 싶어지는 자신을 발견하게 될 것입니다.
11. 그리고 그들은 당신이 신발을 벗게 만듭니다.
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그것은 다른 것입니다. 좋은 부분 중 하나는 신발을 벗고 긴장을 풀고 잠시 머무를 수 있다는 것입니다. 다시 말하지만, 스포츠 바에서 할 수 있는 일도, 정말로 하고 싶지도 않은 일입니다.
12. 당신은 갑자기 날달걀을 좋아합니다.
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일본 사람들은 생선, 쌀, 수프, 파스타 등 모든 것에 날달걀을 넣습니다. 일본 음식을 사랑하게 되면 날달걀을 먹을 수 있는 모든 종류의 장소를 찾을 수 있으며 중요한 결정을 내리게 됩니다.
13. 사람들이 나쁜 젓가락 예절을 따르면 부끄럽다.
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일본 문화에 몰입한다는 것은 그 전통과 규칙을 받아들이는 것입니다. 이 규칙 중 하나는 작은 나무 조각을 쪼갠 후에 젓가락에서 문지르지 않는 것입니다. 그것은 레스토랑(또는 당신의 호스트)에 대한 모욕이며 목격하는 것이 창피할 수 있습니다.
14. 밥을 마지막 한알까지 먹는다
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일본의 또 다른 전통은 쌀 한 톨을 포함하여 주어진 모든 것을 먹는 것입니다. 대부분의 일본 음식 팬은 젓가락을 사용하는 데 능숙하지만 마지막 한 알까지 먹는 것은 여전히 뒷목이 아플 수 있습니다.
15. 와사비!
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와사비에 대해 할 말은 많지만 일본 음식 팬에게 정말 중요한 것은 미국에서 구입하는 재료가 진짜가 아니라는 것입니다. 녹색 식용 색소가 들어간 양 고추 냉이입니다. 진짜 와사비는 더 부드럽고 깊은 맛이 있습니다. 미국 진출도 거의 불가능하다.
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