크림 같은 훈제 고다 치즈 소스에 향신료를 블렌딩하고 파스타와 섞어 마카로니와 치즈를 구운 퇴폐적인 요리를 만듭니다.
관련 이야기. Jamie Oliver의 가지 밀라노는 가지 파르마의 바삭하고 치즈 맛이 나는 대안입니다.
내가 가장 좋아하는 위로 음식 중 하나는 마카로니와 치즈입니다. 대부분의 버전이 아메리칸 또는 체다 치즈를 베이스로 사용하지만, 저는 독특한 풍미를 주기 위해 훈제 고다를 사용하기로 결정했습니다. 고다는 약간 달콤한 치즈이며 훈제 버전은 이 요리에 독특하면서도 맛있는 반전을 더해줍니다.
훈제 고다 맥앤치즈 레시피
6인분
재료:
- 팔꿈치나 껍데기 같은 작은 파스타 1상자(1파운드)
- 무염 버터 3큰술
- 다목적 밀가루 2큰술
- 저지방 우유 2-1/2컵
- 마늘가루 1/2작은술
- 1/4작은술 갈은 육두구
- 소금과 후추, 기호에 따라
- 강판에 간 훈제 고다 치즈 2컵
- 빵가루 1컵
- 장식용 파슬리(옵션)
지도:
- 오븐을 화씨 375도로 예열하고 중간 크기의 캐서롤 접시에 붙지 않는 요리 스프레이를 뿌립니다. 물을 채운 냄비에 포장지에 적힌 대로 파스타를 준비합니다. 익으면 물기를 빼고 따로 보관한다.
- 별도의 냄비에 중간 불에 버터를 넣고 녹입니다. 녹인 버터에 밀가루를 넣고 2-3분 동안 요리하고 계속해서 섞습니다. 우유, 마늘 가루, 육두구를 천천히 휘젓고 소금과 후추로 간을 합니다. 혼합물이 걸쭉해질 때까지 약 10-12분 동안 요리하십시오.
- 혼합물이 걸쭉해지면 불을 끄고 강판에 간 훈제 고다 치즈와 삶은 파스타를 넣고 잘 섞는다. 캐서롤 접시에 붓고 빵 부스러기를 뿌린다. 상단이 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 오븐에서 꺼내 신선한 다진 파슬리로 장식하십시오. 따뜻하게 제공하십시오.
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