갓 구운 빵만큼 맛있는 것도 없고, 통밀롤도 예외는 아닙니다.
갓 구운 빵은 매장에서 구입하는 것보다 훨씬 낫습니다. 그것은 맛이 더 좋고 집에 놀라운 냄새가납니다. 이 통밀 디너 롤은 빠른 상승 시간과 간단한 재료로 놀라울 정도로 쉽게 휘핑할 수 있습니다. 오븐에서 따뜻하게 데운 것을 먹고 나면 이번에는 직접 만든 것을 기뻐할 것입니다.
관련 이야기. Jamie Oliver의 Make-Ahead 그레이비 레시피에는 우리가 본 것 중 가장 특이한 비밀 재료가 있습니다.
통밀 디너 롤 레시피
9롤을 얻습니다.
재료:
- 활성 효모 2-1/4작은술
- 따뜻한 물 1컵, 나누어서
- 메이플 시럽 1-1/2큰술, 분할
- 흰 통밀가루 1-1/2컵
- 통밀가루 1컵
- 코셔 소금 3/4작은술
- 계란 1개
- 녹인 버터 2큰술
지도:
- 작은 그릇에 이스트, 따뜻한 물 1/4컵, 메이플 시럽 1/2큰술을 넣고 섞습니다. 부드럽게 저어 거품이 생길 때까지 5-7분 동안 그대로 두십시오.
- 반죽 고리가 달린 스탠드 믹서의 볼에 밀가루와 소금을 넣으십시오.
- 다른 작은 그릇에 남은 물, 시럽, 계란, 녹인 버터 1테이블스푼을 섞습니다. 함께 털다.
- 이스트 혼합물에 거품이 생기면 밀가루와 함께 믹서의 볼에 넣습니다. 믹서를 중간-저속으로 켜고 다른 그릇에 물 혼합물을 천천히 추가합니다.
- 반죽 덩어리가 형성될 때까지 약 2-3분 동안 섞습니다.
- 볼에 기름을 바르고 볼에 반죽을 옮기고 수건으로 덮고 따뜻한 곳에서 25~30분 동안 둡니다.
- 볼에서 반죽을 꺼내서 펀칭하여 9등분합니다.
- 9 x 9인치 베이킹 접시나 파이 접시에 기름을 바르십시오. 반죽 9개를 접시에 나란히 놓고 수건으로 덮고 15-20분 더 발효시킵니다.
- 오븐을 화씨 400도로 예열합니다.
- 남은 녹인 버터 1테이블스푼을 롤 위에 바르고 가장자리가 갈색이 될 때까지 10-12분간 굽습니다.
- 오븐에서 꺼내 따뜻하게 제공하십시오.
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