마늘 난 (납작한 빵) – SheKnows

Naan은 메인 식사의 반주로 한 입 베어 물거나 샌드위치를 ​​위해 쌓거나 패스트 비건 피자의 베이스로 사용할 수 있는 다재다능한 빵입니다.
Naan은 메인 식사의 반주로 한 입 베어 물거나 샌드위치를 ​​위해 쌓거나 패스트 비건 피자의 베이스로 사용할 수 있는 다재다능한 빵입니다.

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마늘난

재료:

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• 활성 건조 효모 1작은술

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• 따뜻한 물 1/2컵

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• 알갱이 설탕 1큰술

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• 소금 1작은술

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• 두유 1/4컵

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• 빵가루 2컵 + 반죽용 추가

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• 다진마늘 3큰술

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• 포도씨 유

지도:

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1. 큰 그릇에 이스트, 물, 설탕을 함께 섞습니다. 5분 동안 또는 혼합물이 거품이 생길 때까지 따로 둡니다.

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2. 소금, 우유, 밀가루, 마늘을 넣으십시오. 재료를 한데 모아 부드러운 반죽을 만듭니다.

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3. 가볍게 가루를 뿌린 표면에 반죽을 버리고 8분 동안 또는 반죽이 부드러워질 때까지 치댑니다.

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4. 기름을 두른 큰 그릇에 반죽을 놓고 반죽을 뒤집어 기름을 입힙니다.

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5. 젖은 천으로 그릇을 덮고 통풍이 잘되는 따뜻하고 통풍이 잘되는 곳에 두십시오. 반죽이 2배 정도 부풀 때까지 1시간 정도 둡니다.

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6. 반죽을 펀칭하고 가볍게 가루를 뿌린 표면에 버리십시오. 반죽을 4~8등분으로 나누어 동그랗게 빚는다. 베이킹 시트에 볼을 놓고 수건으로 덮으십시오. 크기가 2배가 될 때까지 약 30분 동안 발효시킵니다.

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7. 큰 프라이팬이나 철판에 기름을 두르고 센 불로 가열합니다.

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8. 반죽의 각 부분을 얇은 원으로 굴립니다.

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9. 반죽의 각 부분을 2-3분 동안 요리하십시오. 빵의 윗면에 기름을 더 바르고 뒤집습니다. 2~3분 더 요리하거나 양면이 갈색이 될 때까지 요리합니다.

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10. 남은 반죽과 함께 반복하고, 프라이팬이나 철판에 기름을 두르십시오.

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11. 따뜻하게 제공하거나 완전히 식힌 다음 밀폐 용기에 최대 4일 동안 보관하십시오.

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