이 풍성한 샐러드에서 이번 겨울의 밝은 부분을 찾을 수 있습니다. 바삭바삭하고 예상치 못한 맛이 일품이며 크림 같은 꿈결 같은 드레싱이 얹혀 있습니다. 가져와!
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겨울 샐러드를 더욱 빛나게 해줄 맛있는 방법을 찾고 계시다면, 고기 없는 월요일 크림 레몬 드레싱을 곁들인 회향, 사과, 상추 샐러드 레시피가 도움이 될 것입니다. 벨기에 상추는 11월부터 4월까지가 제철이므로 겨울 샐러드 레퍼토리에 추가할 시간이 충분합니다.
벨기에 꽃상추는 밝은 색의 긴 잎으로 된 작은 샐러드 묶음과 같습니다. 약간 톡 쏘는 맛이 있고 잎이 부드럽습니다. 약간의 감초 맛과 회향의 진한 아삭함, 사과의 달콤함, 크림 같은 시트러스 드레싱이 어우러져 자주 찾게 되는 레시피입니다.
크림 레몬 드레싱 레시피를 곁들인 회향, 사과, 상추 샐러드
겨울이라 상큼하고 맛있는 샐러드를 빼놓을 수 없죠. 회향은 이 샐러드에 신선한 풍미를 더하고(크런치는 말할 것도 없이), 감귤 드레싱은 밝기의 적절한 터치를 추가합니다.
3-4인분
총 시간: 15분
재료:
드레싱을 위해
- 아보카도 1개, 껍질과 씨 제거
- 레몬 1/2의 주스와 제스트
- 마늘 1쪽
- 플레인 그릭 요거트 2큰술
- 올리브 오일 1큰술
- 소금 1/4작은술
- 갈은 후추 1/8작은술
- 드레싱을 묽게 만드는 데 필요한 만큼 우유 1-2큰술
샐러드용
- 회향 전구 1개, 바닥과 상단을 제거하고 얇은 조각으로 자릅니다.
- 벨지안 엔다이브 3개, 밑부분 1/8인치를 얇게 썰어 잎 전체를 조심스럽게 제거
- 껍질을 벗기고 작은 입방체로 깍둑썰기한 큰 빨간 사과 1개
- 장식용으로 구운 호두
지도:
드레싱을 위해
- 푸드 프로세서에 아보카도, 레몬 주스 및 제스트, 마늘, 요구르트, 올리브 오일, 소금 및 후추를 넣으십시오.
- 부드러워질 때까지 혼합합니다. 맛을 보고 필요에 따라 간을 조절합니다.
- 드레싱이 원하는 것보다 약간 걸쭉한 경우 우유(1~2 큰 술)를 사용하여 걸쭉하게 만드십시오. 원하는 농도에 도달할 때까지 계속 혼합하십시오.
샐러드용
- 엔다이브 잎을 2인치 조각으로 자릅니다. 중간 크기의 볼에 엔다이브 조각, 회향, 사과를 넣습니다. 합치기 위해 던집니다.
- 샐러드에 드레싱의 약 1/4 컵을 추가하여 시작하십시오. 코트에 던지십시오.
- 취향에 따라 드레싱을 더 추가하세요.
- 호두로 장식된 개별 접시에 즉시 제공하십시오.
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