코코넛 가루는 점점 더 대중화되고 있지만 우리 중 많은 사람들은 여전히 그것을 사용하는 방법에 대해 무지합니다. 여기에서 유용한 팁, 아이디어 및 몇 가지 레시피를 공유하여 문제를 해결하는 데 도움을 드립니다.
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코코넛 가루는 코코넛 밀크 또는 코코넛 오일이 생산된 후 가장 일반적으로 코코넛 고기에서 파생됩니다. 고운 가루 형태의 흰색으로 일반 만능 밀가루와 비슷하지만 일반 흰색 밀가루보다 훨씬 많은 건강상의 이점이 있습니다. 레시피에 필요한 모든 가루를 대체하는 데 사용해서는 안 되지만 15-30%의 가루를 코코넛 가루로 쉽게 대체할 수 있습니다. 그것은 약간 달콤하고 매우 부드러운 맛을 가지고 있으며 조리법의 맛을 바꾸지 않기 때문에 특히 베이킹에 사용하는 훌륭한 재료입니다.
코코넛 가루로 굽기
레시피에 밀가루 2컵이 필요한 경우…
밀가루(통밀, 아몬드, 퀴노아 등) 1컵 사용
+
코코넛 가루 1컵
+
액체 증가: 코코넛 가루 1컵당 액체 1컵
코코넛 가루에 대한 사실
코코넛 가루에는 많은 건강 혜택:
- 100% 글루텐 프리: 코코넛 가루에 글루텐이 없기 때문에 글루텐 불내증이 있는 사람에게 이상적입니다.
- 코코넛 가루는 섬유질이 많은 식품입니다. 다른 어떤 밀가루보다 섬유질이 거의 58% 더 많이 함유되어 있어 일일 섬유질 섭취량에 도달할 수 있습니다!
- 체중 감량에 도움이 될 수 있습니다. 식이 섬유는 포도당 수치를 조절하는 데 도움이 되므로 혈당 조절에 도움이 될 수 있습니다. 고섬유질 식품은 배를 더 오래 포만감 있게 유지하는 것으로 알려져 있으므로 식단에 코코넛 가루를 포함하면 현재 체중을 조절하거나 체중 감량에 도움이 될 수 있습니다.
- 코코넛 가루는 단백질이 풍부하고 지방이 적으며 우리 몸의 면역 체계와 피부에 필수적인 라우르산을 함유하고 있습니다. 또한 필수 미네랄의 흡수를 돕는 망간을 함유하고 있습니다.
코코넛 가루 활용법
- 코코넛 가루는 특히 베이킹에서 거의 모든 요리법에 추가하는 데 훌륭합니다. 수프나 스튜의 농축제로 사용해 보세요.
- 코코넛 가루를 사용하면 약간의 효과가 있습니다! 구운 식품은 매우 좋지만 너무 많으면 레시피가 너무 건조해질 수 있습니다. 코코넛 가루를 사용할 때 레시피에서 요구하는 사항을 고수하여 이러한 사고를 피하십시오. 코코넛 가루 1/4컵은 약 1온스에 해당합니다.
굽지 않는 레몬 코코넛 볼 레시피
에서 영감을 받다 건강한 가족과 가정
코코넛 볼 12-15개 생성
재료:
- 아몬드 가루 1컵
- 코코넛 가루 1/3컵
- 원하는 단맛 수준에 따라 생 아가베 또는 꿀 2-4테이블스푼
- 녹인 코코넛 오일 1/4컵
- 레몬 2개, 착즙
- 레몬 1개, 제스트
- 순수 바닐라 또는 아몬드 추출물 1/2큰술
- 맛을 내기 위해 바다 소금 한 꼬집
지도:
- 모든 재료를 푸드 프로세서에 넣고 잘 섞일 때까지 섞습니다(부드러운 반죽과 비슷해짐).
- 동그란 숟가락을 떠서 손으로 굴려 공을 만듭니다. 왁스 페이퍼를 깐 접시에 담고 서빙할 준비가 될 때까지 냉장고에 차갑게 보관하세요.
메모
남은 음식은 매우 부드러워지고 실온에 두면 약간 녹기 때문에 냉장 보관하십시오.
바닐라 글레이즈 레시피를 곁들인 블루베리 코코넛 스콘
8-10 스콘 산출
재료:
유약을 위해
- 유기농 가루 설탕 1컵
- 레몬즙 2큰술
- 아몬드 우유(또는 일반 우유) 1-2큰술
- 레몬 제스트
스콘을 위해
- 아몬드 가루 1컵
- 코코넛 가루 1/2컵
- 베이킹파우더 1작은술
- 소금 1/4작은술
- 다진 차가운 무염 버터 4큰술
- 1/4 컵 순수 메이플 시럽 또는 아가베
- 바닐라 아몬드 우유 1/2컵(가당 또는 무가당)
- 바닐라 추출물 1작은술
- 큰 달걀 1개
- 신선한 블루베리 또는 해동된 냉동 블루베리 1컵
지도:
- 작은 볼에 글레이즈 재료를 모두 넣고 아주 부드러워질 때까지 섞습니다. 따로.
- 오븐을 화씨 375도로 예열하고 쿠키 시트에 양피지를 깐다.
- 큰 믹싱 볼에 아몬드와 코코넛 가루, 베이킹 파우더, 소금, 차가운 버터를 넣습니다. 혼합물이 매우 부서질 때까지 손으로 아주 잘 섞는다.
- 별도의 그릇에 아몬드 우유, 메이플 시럽 또는 아가베, 바닐라 추출물 및 계란을 넣으십시오. 잘 섞고 건조한 재료에 첨가하되 너무 많이 섞지는 마십시오. 블루베리를 넣고 반죽에 부드럽게 밀어 넣습니다. 그것은 매우 끈적 거리게 될 것입니다.
- 밀가루를 뿌린 표면에 반죽을 돌리고 약 3/4인치 두께로 밀어냅니다. 원하는 모양으로 자르고 베이킹 시트에 놓습니다. 12-14분 또는 살짝 갈색이 될 때까지 굽습니다. 오븐에서 꺼내 완전히 식히십시오. 레몬 바닐라 글레이즈를 뿌리고 서빙하십시오.
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