일요일 식사 대용으로, 이것은 슬로우 쿠커 전통적인 돼지 고기 구이에 비틀어 입에서 녹을 것입니다. 그리고 오렌지 소스는 색다른 액센트를 더하고 카레를 보완합니다. 이번 주말에 Crock Pot을 꺼내서 채찍질하세요!
![두 가지 재료로 만든 슬로우 쿠커 레시피](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
체리 오렌지 소스를 곁들인 슬로우 쿠커 카레 돼지고기 구이
8인분
재료:
빨간색 또는 노란색 카레 가루 1큰술
소금 1/2작은술
올스파이스 1/2작은술
다진 마늘 2쪽
뼈 없는 돼지 등심 로스트 1(2파운드)
하드 사이다, 쇠고기 육수 또는 물 1컵
1파운드의 신선한 다크 체리, 줄기 제거, 씨를 제거하고 반으로 자른 것(또는 냉동, 해동, 물기 제거)
말린 체리 1/4컵
오렌지의 제스트와 주스
발사믹 식초 2작은술
카이엔 꼬집음 또는 그 이상
지도:
1. 카레 가루, 소금, 올스파이스, 마늘을 작은 그릇에 넣고 돼지고기에 맛사지합니다.
2. 붙지 않는 큰 프라이팬에 붙지 않는 요리 스프레이를 뿌리고 중불로 설정합니다. 프라이팬이 뜨거워지면 30~60초 간격으로 뒤집어 모든 면이 살짝 노릇하게 구워지도록 볶는다.
3. 로스트를 슬로우 쿠커 또는 그릇 냄비에 옮기고 하드 사이다 또는 기타 액체를 넣고 뚜껑을 덮고 6-8시간 동안 또는 로스트의 내부 온도가 화씨 145도에 도달할 때까지 LOW에서 요리합니다. 로스트를 도마로 옮기고 호일로 텐트를 쳐서 따뜻하게 유지하십시오.
4. 그 사이 중간 크기의 냄비에 체리, 오렌지 제스트, 주스, 발사믹 식초, 카이엔을 넣고 중불에서 끓입니다. 체리가 부서지고 혼합물이 걸쭉해질 때까지 약 15분 동안 가끔씩 저어주면서 요리합니다. 소스가 팬에 달라붙기 시작하면 물 1~2큰술을 넣고 저어주세요.
5. 돼지고기를 썰어 접시에 담아주세요. 돼지고기 위에 소스를 얹고 바로 서빙합니다.
1회 제공량당: 탄수화물 14g, 섬유질 1g, 단백질 27g, 지방 7g, 포화 지방 2.5g, 나트륨 195mg, 콜레스테롤 82mg, 239칼로리, 지방에서 63칼로리.
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