이 왕성한 캐서롤은 채식으로 변신하지만 풍미 부서에서는 아무 것도 희생하지 않습니다.
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이 채식주의자 버전의 셰퍼드 파이에서 고기를 야채, 렌즈콩, 콩으로 바꾸세요. 그들은 모두 가벼운 소스에 함께 요리되며 그 감자 토핑을 잊지 마십시오. 집에서 만든 마늘 으깬 감자를 사용하여 이 편안한 음식에 풍미를 더했습니다.
비건 셰퍼드 파이 레시피
4 – 6인분
준비 시간: 15분 | 조리 시간: 50분 | 총 시간: 1시간 5분
재료:
감자의 경우
- 껍질을 벗기고 깍둑썰기한 큰 적갈색 감자 3~4개
- 마늘 가루 1작은술
- 바다 소금 1작은술
- 비건 버터 2큰술
- 비건 크림 치즈 4온스
충전을 위해
- 올리브 오일 2큰술
- 깍둑썰기한 작은 양파 1개
- 다진 브로콜리 1컵
- 다진 아기 시금치 1컵
- 1 컵 요리 렌즈 콩
- 1 컵의 훌륭한 북부 콩
- 야채 육수 1/2컵
- 1 봉투 비건 버섯 그레이비
- 유제품이 없는 사워 크림 1/4컵
- 말린 오레가노 1작은술
- 말린 타임 1/2작은술
- 소금과 후추, 기호에 따라
지도:
- 큰 냄비에 감자를 넣고 물로 덮습니다. 끓여서 15분 동안 또는 감자가 부드러워질 때까지 끓입니다.
- 감자를 물기를 빼고 감자 으깨는 도구를 사용하여 원하는 크림 상태가 될 때까지 으깨십시오. 감자에 필요한 나머지 재료를 넣고 잘 으깬 다음 따로 보관하십시오.
- 오븐을 화씨 350도로 가열하고 베이킹 접시에 붙지 않는 쿠킹 스프레이를 뿌립니다.
- 냄비나 깊은 프라이팬에 기름, 양파, 브로콜리, 렌틸콩, 콩을 넣고 중불에서 5분간 볶습니다.
- 나머지 재료를 넣고 소스가 걸쭉해질 때까지 10분 동안 끓입니다. 충전물을 베이킹 접시에 옮기고 감자를 얹고 고르게 펴십시오.
- 25~30분 동안 또는 감자가 황금빛 갈색으로 변할 때까지 굽습니다. 파슬리로 장식하여 따뜻하게 제공하십시오.
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