모든 디저트는 약간의 술과 함께 더 좋습니다! 리큐어를 추가하여 표준 스톤 프루트의 풍미를 더할 수 있습니다. 그럴 때 집에서 만든 휘핑크림도 조금 넣어보는 건 어떨까요?
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여름의 돌과일이 시장에 나오기 시작하는데 조금 이른 시간에도 바삭바삭한 식감은 살짝 덜 익은 과일을 활용한 디저트로 제격이다. 복숭아, 천도 복숭아, 살구, 자두는 아마레또라는 이름은 말할 것도 없고 달콤하고 바삭한 토핑과 함께 구우면 달콤하게 잘 어울립니다!
Amaretto를 곁들인 부들부들한 스톤 프루츠 칩
수율 4
재료:
크리스피:
- 복숭아 3개
- 자두 또는 플루트 2개
- 2온스 아마레토 리큐어
- 1/2컵 + 황설탕 1/3컵, 나누어 사용
- 1/3 컵 구식 귀리
- 밀가루 1/3컵
- 얇게 썬 아몬드 1/3컵, 잘게 썬 것
- 입방체로 자른 무염 버터 3큰술
휘핑 크림:
- 헤비 크림 1컵
- 초미세 설탕 1/2큰술
- 아마레또 리큐어 1큰술
지도:
칩의 경우:
- 오븐을 화씨 350도로 예열합니다.
- 과일에서 씨를 제거하고 큰 조각으로 자릅니다. 그릇에 과일, 아마레또, 흑설탕 1/2컵을 넣고 섞습니다. 예약하다.
- 다른 그릇에 1/3 컵의 흑설탕, 귀리, 밀가루, 아몬드, 버터를 섞습니다. 버터가 잘 섞이고 반죽이 부서질 때까지 패스트리 커터나 손을 사용하여 섞습니다.
- 과일을 4개(5인치) 라메킨으로 나눕니다. 그릇에 남아있는 액체의 약 한 스푼을 각 라메킨에 붓고 나머지는 버립니다. 과일 혼합물 위에 토핑을 누릅니다.
- 라메킨을 베이킹 시트에 놓고 과일이 거품이 일고 토핑이 갈색이 될 때까지 25-30분 동안 굽습니다.
- 그 위에 휘핑크림이나 아이스크림을 올려 따뜻하게 제공합니다.
휘핑크림의 경우:
- 거품기가 달린 스탠드 믹서의 볼에 생크림, 설탕, 아마레또를 넣어주세요.
- 피크가 형성될 때까지 크림을 휘핑하십시오.
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