레시피 없이 맛있는 파스타 저녁 식사를 만드는 방법 – SheKnows

15분의 저녁 식사가 필요하고 할 일이 많지 않을 때 파스타는 훌륭한 선택입니다. 식료품 저장실에 파스타 한 두 상자, 냉장고에 야채, 치즈, 고기(원하는 경우)가 있는지 확인하십시오. 그리고 주변에 있는 모든 것을 사용하여 부엌 싱크대 파스타 저녁 식사를 한다는 아이디어가 완전히 새로운 것은 아니지만 최근에 나온 것입니다. 레시피가 필요 없는 이런 종류의 저녁 식사가 얼마나 간단하고 맛있는지 모든 사람이 이해하는 것은 아닙니다. 이다.

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레시피 없이 맛있는 파스타 저녁 식사를 만드는 방법을 완전히 익히지 못했다면 아래 단계를 통해 손에 들고 있는 재료를 모두 합법 식사로 만들 수 있습니다.

1인당 3온스의 마른 파스타를 요리할 계획

마른 파스타의 표준 1인분은 2온스이지만 표준 1인분 크기를 따를 필요는 없습니다. 우리는 1인당 3온스가 더 나은 1인분이라고 생각합니다. 정말 배가 고프다면 더 많이 요리하세요.

아주 짠 물에 파스타를 삶아주세요

이것은 말할 필요도 없지만 훌륭한 파스타 저녁 식사의 첫 번째 단계는 제대로 조리된 파스타입니다. 파스타가 5인치 이상 잠길 정도로 큰 냄비에 충분한 물을 채우십시오. 바닷물 맛이 날 정도로 소금을 충분히 넣으면 파스타의 풍미가 더 살아납니다. 파스타를 추가하기 전에 끓인 다음, 파스타를 설명서에 나와 있는 최소 시간 동안 요리하십시오. 알 덴트 질감에 대한 패키지 지침(따라서 상자에 7-9분 동안 삶으라고 표시되면 일곱).

물기를 뺄 때 파스타 물을 한 컵 이상 남겨 두되 헹구지 마십시오.

파스타가 알덴테 상태가 되면 소쿠리나 메쉬 여과기에 넣고 뜨거운 파스타 물을 그릇이나 파이렉스 용기에 따로 담아두세요. 물은 소금으로 간을 하고 파스타의 전분을 약간 함유하고 있어 소스를 만들거나 완성된 요리에 약간의 풍미를 더할 때 좋습니다.

물기를 뺀 후 파스타를 헹구지 마십시오. 가능한 한 많은 양념과 녹말 코팅을 유지하고 파스타를 식히고 싶지 않습니다.

주변에 마늘이나 양파가 있다면 올리브유나 버터에 볶아주세요

사용하는 재료나 만들고자 하는 요리에 관계없이 마늘, 양파, 셀러리, 당근과 같은 향긋한 야채가 풍미를 더해줍니다. 마른 파스타 3온스당 마늘 2쪽 및/또는 기타 잘게 썬 향기로운 야채 2큰술이 완벽한 양이지만 취향에 따라 더 많거나 적게 사용할 수 있습니다.

가지고 있는 모든 방향제를 작은 조각으로 자른 다음 프라이팬 바닥을 덮을 정도로 충분한 올리브 오일이나 버터를 두른 중불에서 큰 프라이팬에 볶습니다. 소금, 후추 및 주변에 있는 기타 향신료로 간을 하고 파스타에 추가합니다. 이것은 야채와 향신료의 맛을 모두 끌어냅니다.

다른 요리에 필요한 재료를 추가하십시오

파스타 요리는 원칙적으로 파스타의 3분의 2 이상, 기타 재료의 1/3 이상이어야 한다고 생각하지만, 양은 취향에 따라 가감할 수 있습니다. 추가할 재료와 양을 결정할 때 이 점을 염두에 두십시오.

파스타에 다른 야채, 고기 또는 생선을 추가하는 경우 한입 크기로 잘라 프라이팬에 넣으십시오. 모든 것을 대략 같은 크기로 자르면 비슷한 속도로 모두 익는 데 도움이 되므로 어떤 것은 너무 익히고 어떤 것은 덜 익게 됩니다.

재료가 완전히 익을 때까지 가끔 저어가며 요리하십시오. 요리하기 전에 물건이 타기 시작하거나 팬에 달라붙기 시작하면 예약한 파스타 물을 사용하세요. 프라이팬에 파스타 물을 한 번에 한 스푼씩 추가하여 재료를 약간 찐 다음 더 빨리 요리할 수 있습니다. 모든 물이 증발하기를 원하기 때문에 너무 많은 물을 추가하지 마십시오.

잎채소와 익힌 재료를 넣고

파스타에 이미 익힌 재료(예: 남은 익힌 고기나 채소)를 추가하는 경우에도 한입 크기로 자르는 것이 좋습니다. 다른 한 숟가락의 파스타 물과 함께 프라이팬에 넣고 모든 것을 가열할 만큼만 오래 요리하십시오.

잎이 많은 채소는 연하기 때문에 1분 정도만 삶으면 시들기 때문에 지금까지 추가하는 것을 미루는 것이 좋습니다.

소스를 사용할 경우 추가하십시오.

어떤 종류의 소스를 사용하든 모든 재료가 익을 때까지 프라이팬에 추가하지 마십시오. 토마토 소스를 추가하는 경우 조리한 건조 파스타 3온스당 약 0.5컵을 붓고(아직 프라이팬에 넣지 않았습니다!) 완전히 가열될 때까지 조리합니다.

대신 간단한 크림치즈 소스를 원하신다면 크림 2테이블스푼(또는 우유, 진하지 않은 더 얇은 소스가 괜찮다면 우유), 강판 1-1/2온스를 추가하십시오. 마른 파스타 3온스당 치즈와 예비 파스타 2테이블스푼을 넣고 치즈가 녹고 소스가 크림색이지만 너무 많지 않을 때까지 저어가며 요리합니다. 두꺼운. 너무 걸쭉해지면 파스타 물을 조금 더 추가하여 묽게 만드세요.

프라이팬에 삶은 파스타를 넣고

파스타는 이미 조리되어 뜨거우므로 서빙하기 직전에 프라이팬에 파스타를 넣고 다른 재료와 함께 버무리기만 하면 됩니다. 이렇게 하면 너무 익히거나 흐물거리거나 부서지지 않습니다.

TL; DR: 4인 토마토 파스타 저녁 식사는 다음과 같습니다.

재료:

• 12온스 건조 파스타
• 올리브 오일 3큰술
• 다진마늘 2큰술
• 소금
• 후추
• 한입 크기로 자른 생 닭 허벅지살 6온스
• 반으로 자른 방울토마토 1컵
• 다진 케일 2컵
• 토마토 소스 2컵
• 파마산 치즈(선택사항)

지도:

1. 포장 지침에 따라 소금물에 파스타를 요리하십시오. 약간의 파스타 물을 남겨두고 배수하고 파스타를 따로 보관하십시오.
2. 중불로 달군 큰 프라이팬에 올리브 오일을 가열합니다. 마늘을 넣고 소금, 후추로 간을 하고 부드러워지고 갈색이 될 때까지 약 30초 동안 요리합니다.
3. 닭 허벅지와 토마토를 넣고 소금과 후추로 간을 하고 속까지 익을 때까지 저어가며 3~4분 동안 요리합니다. 재료가 타기 시작하거나 달라붙기 시작하면 물 한 스푼을 추가합니다.
4. 케일을 넣고 숨이 죽을 때까지 저어줍니다. 토마토 소스를 넣고 뜨거울 때까지 끓입니다. 삶은 파스타면을 넣고 섞어주세요.
5. 원하는 경우 약간의 치즈로 장식하여 즉시 제공하십시오.

또는 다음은 2인용 크림 파스타 저녁 식사입니다.

재료:

• 6온스 건조 파스타
• 버터 1-1/2큰술
• 다진마늘 1큰술
• 소금
• 후추
• 아기 시금치 1컵
• 1/4 컵 헤비 크림
• 3 온스 강판 체다
• 1/4 컵 예약 파스타 물

지도:

1. 포장 지침에 따라 소금물에 파스타를 요리하십시오. 파스타 물의 일부를 남겨두고 배수하십시오.
2. 중불로 달군 큰 프라이팬에 버터를 가열합니다. 마늘을 넣고 소금, 후추로 간을 하고 부드러워지고 갈색이 될 때까지 약 30초 동안 요리합니다.
3. 아기 시금치를 넣고 소금, 후추로 간을 하고 숨이 죽을 정도로만 저어줍니다.
4. 크림, 체다 치즈, 파스타 물을 넣고 치즈가 녹고 소스가 형성될 때까지 저어가며 요리합니다.
5. 삶은 파스타를 넣고 섞어주세요. 즉시 봉사하십시오.