즉석 배달 피자를 능가하는 수제 피자가 먹고 싶을 때 이 통밀 피자 레시피를 시도해 보세요. 
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통밀 피자 반죽
2(12인치) 피자 크러스트 만들기
재료:
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- 1(0.25온스) 활성 건조 효모
- 따뜻한 물 1-1/3컵
- 알갱이 설탕 1큰술
- 올리브 오일 1큰술
- 흰 통밀가루 3-1/3컵
- 소금 2작은술
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지도:
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- 그릇에 이스트, 물, 설탕을 함께 저어줍니다. 5분 동안 또는 이스트가 거품이 생길 때까지 그대로 두십시오. 기름을 저어.
- 패들 부착물이 장착된 스탠드업 믹서의 그릇에 밀가루와 소금을 섞습니다. 결합하려면 약하게 혼합하십시오.
- 밀가루에 이스트 혼합물을 넣고 밀가루가 촉촉해질 때까지 약불에서 섞는다. 반죽이 형성될 때까지 중간으로 늘립니다.
- 패들을 제거하고 반죽 고리를 부착하십시오. 반죽이 부드럽고 탄력이 있을 때까지 중간 속도로 약 8분간 반죽합니다.
- 기름을 두른 그릇에 반죽을 놓고 반죽을 뒤집어 기름을 입힙니다. 플라스틱 랩으로 덮고 크기가 2배가 될 때까지 따뜻하고 통풍이 잘되는 곳에 두십시오.
- 오븐에 피자 스톤을 놓고 화씨 450도로 예열합니다.
- 반죽을 아래로 밀어 가볍게 가루로 만든 표면에 내립니다. 디스크에 반죽하고 반으로 나눕니다.
- 반죽의 각 부분을 디스크에 반죽한 다음 12인치 원으로 밀어냅니다.
- 피자 껍질에 옥수수가루를 살짝 뿌리고 피자 껍질 1개를 껍질 위에 올려 놓고 돌 위에 밀어주세요. 젖은 수건으로 두 번째 피자를 덮습니다.
- 피자 크러스트를 3분간 굽습니다. 껍질을 사용하여 제거하고 와이어 랙으로 옮깁니다. 두 번째 피자 크러스트를 반복합니다.
- 원하는 토핑으로 각 피자 크러스트를 덮고 각각을 피자 돌 위에 밉니다. 10분 동안 또는 크러스트가 바삭하고 살짝 갈색이 될 때까지 굽습니다. 두 번째 빵 껍질로 반복하십시오.
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