나는 2인분을 요리하고 2인분에 충분한 요리법을 찾는 것을 공식적으로 포기했습니다. 대부분 4인 가족이 먹고 남을 수 있는 양입니다. 그래서 제게는 두 가지 선택이 있습니다. 사우스웨스트 치킨과 쌀 캐서롤을 세 끼 연속으로 먹거나 양을 줄이는 것입니다. 때로는 그것이 실행보다 쉽습니다. 그러나 그것을 작동시키는 세 가지 "비밀"이 있습니다.
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비밀 1: 미리 포장된 "완전함"을 극복하십시오
이것이 당신의 새로운 만트라입니다. "나는 통조림/상자/가방 전체를 사용할 필요가 없습니다." 나중에 사용하기 위해 냉동실이나 냉장고에 재료를 저장하는 방법을 배웁니다. 말린 파스타는 오래가기 때문에 잘 보관하면 한 상자를 통째로 사용하지 않아도 됩니다. 토마토 페이스트 한 스푼만 필요한 경우 남은 음식은 냉동실이나 냉장고에 보관할 수 있습니다. 나머지를 냉동실 백에 붓기만 하면 됩니다. 통조림 식품은 들어 있던 캔에 넣지 마십시오.
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비밀 2: 체중계 가져오기
저울은 미리 포장된 식품을 정확하게 계량하는 데 도움이 됩니다. 12온스 상자에 들어 있는 경우 하프에는 6온스가 필요하고 1/3에는 4온스가 필요합니다. 일부 통조림 식품의 무게에는 포장된 물이 포함되며 액체를 버리는 경우에는 계산되지 않습니다. 따라서 분할하기 전에 전체 무게를 얻으려면 물을 뺀 후 모든 음식을 측정해야 합니다. 그 조리법에 사용하지 않는 것을 저장하기 위해 그 물을 보관하는 것을 잊지 마십시오.
비밀 3: Google을 건너뛰고 이 차트를 사용하세요.
레시피를 두 배로 늘리는 것은 쉽습니다. 하지만 절반 또는 3분의 1로 잘라야 할 때 Google에 측정값을 연결하면 0.166666667 US 컵과 같은 미친 소수점으로 컵). 별로 도움이 되지 않죠? 대신 이 차트를 편리하게 보관하세요.
마지막 참고 사항: 계량 컵과 스푼의 크기를 최대한 다양하게 하는 것이 도움이 됩니다. 설령 두 세트를 모두 가지고 있어야 하는 경우에도 마찬가지입니다. 일부는 반 스푼, 다른 일부는 3분의 1티스푼과 4분의 1티스푼과 함께 제공됩니다.
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아래 차트를 사용하여 레시피를 반이나 삼등분으로 나눕니다.
