국제연구기구 암, 세계보건기구(WHO) 산하 암기구가 붉은색에 대한 끔찍한 성명을 발표했다. 고기 그리고 가공육 — 기본적으로 먹으면 암에 걸릴 것입니다.
이것은 다음과 같은 것을 좋아하는 우리에게 끔찍한 소식입니다. 베이컨, 햄, 소시지 (사실 오늘 아침에 뭐 먹었어?) 또한 비난? 핫도그, 육포, 콘비프 및 통조림 고기. 그러나 IARC는 확고한 입장을 견지합니다. 워킹 그룹의 결과 10개국 22명의 전문가로 구성되어 있으며, 다음과 같습니다.
- 가공육은 다음과 같이 분류된다. 인간에게 발암성. 이것은 FDA가 그것의 소비가 대장암을 유발한다는 충분한 증거를 발견했음을 의미합니다.
- 또한 가공육과 위암 사이에는 긍정적인 연관성이 있었습니다.
- 전문가들은 매일 50g의 가공육을 섭취할 때마다 대장암 위험이 최대 18% 증가한다고 말합니다.
- 붉은 고기(가공되지 않은)는 아마 발암성. 이것은 붉은 고기가 대장암을 유발한다는 제한된 증거가 있음을 의미합니다.
- 또한 붉은 고기와 췌장암 및 전립선암 사이에 연관성이 있는 것으로 나타났습니다.
- 가공육 섭취로 인한 대장암 발병의 전반적인 위험은 여전히 작지만 섭취량이 많을수록 위험은 커집니다.
이 보고서는 당연히 공포와 회의론에 직면했습니다. 이 연구에 대한 실험 데이터가 부족하거나 없었기 때문에(인간이 통제된 식단을 섭취하는 동시에 다른 변수도 통제해야 함), 이 상황에서 전문가들은 기존 데이터, 800개 이상의 역학 연구 및 인간의 식단에 대한 관찰 연구 및 섭취한 사람들의 결과에 의존해야 했습니다. 그들을.
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겁을 주는 전술에 지나지 않는 것처럼 보일 수 있는 이러한 종류의 대부분의 포괄적인 진술과 마찬가지로, 너무 많은 것을 소비하는 경우(포함 물), 그것은 당신에게 좋지 않다는 것을 알게 될 것이며 아마도 당신을 죽일 수 있습니다. 또한 이 전문가 패널은 특정 유형의 암에 대한 약간의 증가된 위험을 상쇄할 수 있는 육류에서 발견되는 영양소를 평가하지 않았다는 점에 유의해야 합니다.
즉, 이러한 유형의 음식을 적당히 먹는 것은 정말 나쁜 생각이 아닙니다. 전형적인 미국식 식단은 확실히 고기가 듬뿍 들어간 음식으로 맛있지만, 고기를 더 신선한 과일과 채소와 함께 먹으면 더 나은 결과를 얻을 수 있다는 사실은 오래 전부터 알려져 왔습니다. 더 나은 건강과 더 나은 결과, 특히 많은 운동과 결합될 때.
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그러나 우리의 모든 베이컨, 소시지, 육포를 발에서 빼려고 하면 문제가 생길 수 있습니다.
