여름의 끝자락이 코앞에 다가왔고, 당신에 대해 잘 모르지만, 그때그때 버거를 최대한 많이 먹으려고 노력하고 있어요. 여름을 부르는 육즙이 뚝뚝 떨어지는 냅킨 종류의 버거에 입이 떡 벌어질 정도입니다.
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한국식 바베큐 버거를 입력하십시오. 따뜻한 날씨, 긴 하루, 밖에서 모든 식사를 요리하는 것과 작별을 고할 수 있는 완벽한 방법입니다. 육즙이 많은 칠면조 패티에 쌓인 저 풍미를 보세요. 칠리 아이올리, 달콤한 사케 소스, 당근 무 렐리쉬… 이것은 당신이 가장 좋아하는 새로운 버거 레시피가 될 것입니다.
한국식 바베큐 버거 레시피
4인분
재료:
버거의 경우
- 갈은 칠면조 1파운드
- 다진 파 1개
- 고수 1/4컵
- 버거 번
당근 무의 맛을 위해
- 잘게 썬 큰 당근 1개
- 잘게 썬 작은 무 1개
- 쌀 식초 1/4컵
- 설탕 1작은술
칠리 아이올리의 경우
- 마요네즈 1/3컵
- 칠리 소스 1/2큰술(스리라차 소스 등)
- 다진 파 1개
- 물 2-4큰술
달콤한 술 소스를 위해
- 사케 2컵
- 간장 1/3컵
- 설탕 1작은술
지도:
- 다진 칠면조와 다진 양파를 섞어 칠면조 패티를 만듭니다. 패티 4개를 만들어 따로 보관합니다.
- 아이올리의 경우 3가지 재료를 모두 섞어주세요.
- 당근 무의 맛을 내기 위해서는 채 썬 당근과 무를 식초, 설탕과 함께 섞어 1시간 정도 재워둡니다.
- 청주 소스는 3가지 재료를 모두 끓이다가 원래 양의 절반으로 줄인다.
- 소스와 양념이 준비되면 칠면조 버거를 중불에서 완전히 익을 때까지 약 10분간 또는 내부 온도가 화씨 170도에 도달할 때까지 굽습니다.
- 식빵의 양면에 칠리 아이올리를 바르고, 아래 식빵에 패티를 올려주세요. 당근 무를 얹고 고수를 얹고 아이올리 한 덩어리와 청주 한 방울을 얹는다. 최고의 번으로 마무리하고 즐기십시오.
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