채식 추수 감사절 요리법 – SheKnows

추수 감사절은 육식이든 아니든 축제 잔치에 관한 것입니다. 채식주의자들이 당신의 칠면조 중심 테이블에서 어색함을 느끼게 하지 마십시오. 고기 없는 군중을 기쁘게 하는 맛있는 반찬을 제공하는 동시에 육식 동물에게는 구운 새와 함께 갈 수 있는 더 격찬을 제공합니다. 여기 세 채식주의자가 있습니다 추수 감사절 요리법 당신의 휴일 메뉴에 넣어.

관련 이야기. Jamie Oliver의 가지 밀라노는 가지 파르마의 바삭하고 치즈 맛이 나는 대안입니다.

치폴레 당근 수프 레시피

이 채식 추수 감사절 수프는 칠면조가 없는 손님의 미각을 자극할 것입니다. 특유의 스모키한 치폴레가 일반적인 당근 수프에 군침이 도는 깊은 맛을 선사합니다.

8인분

재료:

• 1/4 컵 올리브 오일
• 굵게 다진 큰 당근 16개
• 1 큰 양파, 굵게 다진 것
• 소금과 갓 갈은 후추
• 마늘 2쪽, 대충 다진 것
• 아도보 소스에 다진 치폴레 2숟가락
• 오렌지 1개의 제스트와 주스
• 계피가루 1/2작은술
• 고춧가루 1작은술
• 1 작은 술 지상 커민
• 월계수잎 2장
• 야채 육수 6컵
• 1/2 컵 굵게 다진 신선한 고수와 장식용 추가
• 사워 크림
• 장식용 구운 호박 씨앗

지도:

1. 중불로 큰 냄비에 기름을 데우십시오.
2. 당근, 양파, 소금 한 꼬집, 후추 약간을 넣고 양파가 부드러워질 때까지 자주 저으면서 약 5분 동안 요리합니다.
3. 마늘, 치폴레, 오렌지 제스트 및 주스, 계피, 고수풀, 커민을 넣고 1분간 저어가며 요리합니다.
4. 월계수 잎과 육수를 넣고 끓입니다. 불을 중불로 줄이고 냄비 뚜껑을 덮고 당근이 부드러워질 때까지 15~20분 동안 끓입니다.
5. 월계수 잎을 제거하고 실란트로를 저어줍니다. 조심스럽게 배치로 푸드 프로세서 또는 블렌더에서 퓌레 수프. 소금과 후추로 간을 맞춘다.
6. 약간의 사워 크림과 함께 따뜻한 소용돌이 모양으로 제공되고 여분의 실란트로와 약간의 볶은 호박 씨앗으로 장식됩니다.

퀴노아로 속을 채운 도토리 호박 레시피

퀴노아는 식물성 단백질과 관련하여 채식주의자의 가장 친한 친구입니다. 부드럽게 구운 도토리 호박 반쪽을 퀴노아-채소 믹스로 채우면 그 자체로 포만감을 줍니다.

8인분

재료:

• 세로로 반으로 갈라 씨와 막을 제거한 작은 도토리 호박 4개
• 올리브 오일 3테이블스푼, 나누어서 추가로 이슬비를 위해 추가
• 소금과 갓 갈은 후추
• 퀴노아 1-1/2컵
• 야채 육수 3컵
• 1/2 작은 붉은 양파, 잘게 다진 것
• 잘게 썬 큰 당근 1개
• 잘게 다진 셀러리 1줄기
• 레몬 1개의 제스트와 주스
• 꿀 2큰술
• 말린 크랜베리 ​​3/4컵
• 3/4 컵 굵게 다진 구운 호두
• 다진 신선한 파슬리 3큰술
• 신선한 루꼴라 2컵
• 1/2 컵 크럼블 페타 치즈

지도:

1. 오븐을 화씨 350도로 예열합니다. 그리고 각 반쪽의 잘린 부분을 올리브 오일 한 스푼 정도로 문지릅니다. 소금과 후추로 간을 맞춘다. 베이킹 시트에 호박을 자른 면이 아래로 가도록 놓고 호박이 부드러워질 때까지 40분 동안 굽습니다.
2. 센 불로 달군 큰 냄비에 퀴노아와 육수를 함께 저어줍니다. 끓으면 불을 약하게 줄이고 뚜껑을 덮고 10분 동안 또는 액체가 흡수될 때까지 끓입니다. 큰 믹싱 볼로 옮깁니다.
3. 그 동안 중간 프라이팬에 남은 올리브 오일 2테이블스푼을 중불로 가열합니다. 양파, 당근, 셀러리를 넣고 자주 저어주면서 3분 동안 요리합니다.
4. 양파 혼합물, 레몬 껍질과 주스, 꿀, 크랜베리, 호두, 파슬리, 루꼴라를 퀴노아에 첨가하십시오. 합치기 위해 던집니다. 소금과 후추로 간을 맞춘다.
5. 호박 반쪽을 퀴노아 혼합물로 채우고 죽은 태아로 장식합니다. 따뜻하게 제공하십시오.

염소 치즈, 아티초크, 칼라마타 올리브 필로 레시피

이 맛있는 채식 추수감사절 요리법은 모든 손님에게 인기가 있을 것입니다. 플레이키 필로는 톡 쏘는 염소 치즈, 부드러운 아티초크 하트, 흙빛깔 칼라마타 올리브, 달콤한 체리 토마토를 얹었습니다.

8에서 10으로 만든다

재료:

• 필로 도우 6장(냉동시 해동)
• 2큰술 칼리버진 엑스트라 버진 올리브 오일 (맛있는 변화를 위해 맛을 낸 오일 중 하나를 사용해보십시오)
• 5온스 Woolwich Dairy Herb Chevrai (염소 치즈)
• 물기를 빼고 굵게 다진 절인 아티초크 하트 1개(6온스)
• 반으로 자른 칼라마타 올리브 1컵
• 반으로 자른 방울토마토 1컵

지도:

1. 오븐을 화씨 450도로 예열합니다. 큰 베이킹 시트에 쿠킹 스프레이를 뿌립니다.
2. 베이킹 시트에 필로 시트를 놓습니다. 올리브 오일을 바르십시오. 나머지 phyllo 시트와 올리브 오일로 반복하되 마지막 phyllo 시트의 상단을 닦지 마십시오.
3. phyllo 위에 염소 치즈를 부수십시오. 아티초크, 올리브, 토마토를 얹습니다.
4. 12~15분 동안 또는 필로와 토핑이 살짝 갈색이 될 때까지 굽습니다. phyllo를 큰 도마에 옮기고 10분 동안 그대로 두십시오.
5. 날카로운 칼이나 피자 휠을 사용하여 필로를 8-10 조각으로 자릅니다. 즉시 봉사하십시오.

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