이 소금과 식초 호박 칩은 고전적인 풍미 콤보에 건강한 스핀을 더합니다.
나는 신맛에 이상한 집착을 가지고 있습니다. 나는 어렸을 때 레몬을 통째로 먹고 샐러드 그릇 바닥에 있는 발사믹 식초를 즐거이 마셨기 때문에 소금과 식초 칩이 "물건"이 되었을 때 나는 거의 정신을 잃었습니다. 그것들은 내가 5년 동안 든든하게 먹었던 유일한 종류의 칩이었습니다. 그것은 나의 신진대사가 하늘을 찌를 정도로 높았고 칼로리가 나에게 아무런 영향을 미치지 않았던 시절이었습니다(매 시즌 스포츠를 하는 것의 좋은 점 중 하나). 오늘은 다른 이야기입니다.
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이 칩은 입맛을 돋우는 소금과 식초의 조합을 건강하게 받아들입니다. 야채 칩일 뿐만 아니라 튀긴 대신 구운 것입니다. 그러나 나는 그들이 감자 사촌과 마찬가지로 중독성이 있는 칩과 같은 성질을 가지고 있다고 장담할 수 있습니다.
마늘 요구르트 딥 레시피를 곁들인 소금 및 식초 호박 칩
2-4인분
재료:
- 얇은 조각으로 자른 큰 호박 2개
- 백 식초
- 코셔 소금
- 1/4 컵 플레인 그릭 요거트
- 1 작은 정향 마늘, 다진 것
- 엑스트라 버진 올리브 오일 1/2큰술
- 소금과 후추
지도:
- 중간 크기의 소스 냄비에 호박을 넣고 잠길 정도로 식초를 채웁니다.
- 중간 불에서 천천히 끓입니다. 끓어오르면 불을 끄고 15분간 둡니다.
- 호박 조각을 종이 타월에 한 겹으로 배수하십시오.
- 오븐을 화씨 400도로 예열합니다. 양피지로 베이킹 시트를 정렬하십시오.
- 호박을 한 층에 놓고(2개의 베이킹 시트를 사용하거나 일괄 처리할 수 있음) 코셔 소금을 뿌립니다.
- 15분 굽고 뒤집어서 10~15분 더 굽는다. 마지막 5분 동안 일부 조각은 바삭바삭하고 다른 조각보다 먼저 갈색이 될 수 있으므로 주의 깊게 관찰하십시오. 파삭 파삭하고 황금빛 갈색으로 변하기 시작하면 조각을 제거하십시오.
- 딥을 만들려면 요구르트, 마늘, 올리브 오일, 소금, 후추를 작은 그릇에 넣고 잘 섞이도록 저어줍니다.
- 오븐에서 나온 뜨거운 호박을 딥과 함께 제공하십시오.
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