잭오랜턴을 조각한 후에는 그 씨앗을 버리지 마십시오. 깨끗이 씻어서 약간의 풍미와 함께 구워 영양가 있는 가을 간식으로 즐겨보세요.
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당신의 엄마가 우리의 많은 사람들처럼 잭오랜턴에서 꺼낸 호박씨를 굽곤 했다면, 당신은 아마도 우리와 같은 고소하고 견과류 맛의 팬일 것입니다. 미식가 씨앗을 위한 이 조리법 중 하나를 시도하여 전통적인 로스트에 약간의 풍미를 더하십시오.
칠리 라임 호박 씨앗 레시피
2-4인분
재료:
- 식물성 기름 또는 카놀라유 1작은술
- 호박씨 1컵
- 1/2 라임, 착즙 및 제스트
- 바다 소금 1/2작은술(취향에 따라 더 추가)
- 카이엔 1/4작은술
지도:
- 약 5분 동안 주철 또는 다른 무거운 프라이팬에서 중간 열로 기름을 가열합니다. 한 방울의 물이 닿았을 때 지글지글 끓으면 기름이 준비된 것입니다.
- 씨앗을 갈색으로 만듭니다. 갈변 후 빠르게 타 버리므로 방치하지 마십시오. 열에서 팬을 제거하십시오.
- 라임 주스를 넣고 증발할 때까지 저어줍니다.
- 다른 재료를 넣고 저어 완전히 식힌다.
호박 파이 맛 호박 씨앗 레시피
2-4인분
재료:
- 호박씨 1/2컵
- 소금물 2컵
- 1티스푼의 바다 소금과 기호에 따라 추가
- 버터 1-1/2작은술
- 설탕 1-1/2작은술과 기호에 따라 더 추가
- 계피가루 1/2작은술
- 생강가루 1/8작은술
- 1/8작은술 갈은 육두구
- 1/8작은술 간 카다몸(선택 사항)
- 정향가루 1/8작은술(선택사항)
지도:
- 버너의 냄비에 물과 호박씨를 넣고 끓입니다(물이 끓기 시작하면 호박씨를 넣지 마십시오. 찬물에 넣어야 합니다). 약 10분 동안 끓인 다음 물기를 뺍니다(헹구지 않음). 호일을 깐 베이킹 접시에 얇게 펴서 30~45분 동안 건조시킵니다. 종이 타월로 두드려 말리면 프로세스 속도를 높이는 데 도움이 됩니다.
- 오븐을 화씨 250도로 예열합니다.
- 씨앗을 담을 수 있을 만큼 큰 전자레인지용 그릇에 버터를 녹입니다.
- 말린 씨앗을 버터 볼에 임시로 옮기고 나머지 재료를 넣고 각 씨앗이 잘 코팅되도록 저어줍니다.
- 그것들을 한 겹으로 베이킹 접시에 다시 펴고 약 1시간 동안 굽고, 각 면이 토스트되고 바삭바삭하도록 과정 전반에 걸쳐 여러 번 저어줍니다.
- 기호에 따라 소금과 설탕을 더 추가합니다.
Jack-n'-pumpkin 씨앗 레시피
2-4인분
재료:
- 호박씨 1컵
- 테네시 위스키 1/3컵
- 1큰술 + 베이컨 1작은술(권장) 또는 칠면조 소시지 지방
- 설탕 2작은술
- 당밀 4방울
- 1-1/4 티스푼 바다 소금과 기호에 따라 추가
지도:
- 오븐을 화씨 275도로 예열합니다.
- 중불의 냄비에 위스키, 베이컨 드립핑, 설탕, 당밀, 소금을 함께 저어줍니다. 호박씨를 넣고 잘 코팅될 때까지 저어줍니다. (당밀이 없으면 갈색 또는 암갈색 설탕을 대체하는 유사한 조리법을 보았습니다.)
- 혼합물을 끓여서 15-20분 동안 요리하십시오(씨앗이 중간에 회색으로 변하기 시작하는 것이 정상입니다).
- 씨를 빼내고 호일을 깐 얇은 베이킹 시트에 단일 층으로 뿌립니다.
- 씨앗이 파삭 파삭하고 갈색이 될 때까지 1-1-1/2시간 동안 굽습니다.
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