그릴드 치즈 샌드위치는 만들기 쉽지만 이 7단계만 거치면 그릴 치즈 장인이 될 것입니다.
그것에 관해서, 구운 치즈 샌드위치는 매우 간단합니다. 빵에 치즈를 넣고 열을 가하면 새미가 나옵니다. 새벽 3시, 대학생이라면 상관없지만, 샌드위치 가게에서도 맛볼 수 있는 진미만큼은 안 된다. 이를 위해 고려해야 할 몇 가지 사항이 있습니다. 사실 그 중 7가지입니다. 그러면 가장 미식적이고 군침이 도는 놀라운 구운 치즈를 만들 수 있습니다.
1. 모든 것은 치즈 선택에서 시작됩니다.
올바른 치즈를 구입하지 않으면 식료품점에서 완벽한 구운 치즈를 위한 전쟁을 잃을 수 있습니다. 좋은 소식은 수천 가지 유형의 치즈가 있다는 것입니다. 나쁜 소식은 그들 모두가 뜨거운 샌드위치에 적합하지 않다는 것입니다. 체다 치즈, 잭 치즈, 스위스 치즈, 그뤼에르 또는 브리 치즈와 같이 빠르고 부드럽게 녹는 치즈가 필요합니다. 파마산 치즈나 숙성 고다와 같은 딱딱한 치즈는 절대 녹지 않아 샌드위치를 가열하려는 목적을 깨고, 녹으면 이상하고 덩어리지게 됩니다.
유제품으로만 사용되는 가공된 아메리칸 치즈가 구운 치즈로 인기가 있는 데는 이유가 있습니다. 핫 샌드위치 영역이 처음이라면 시작하기 좋은 곳이지만 맛과 더 자연스러운 과정을 위해 얇게 썰거나 잘게 썬 체다 치즈를 추천합니다.
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2. 식빵의 양면을 모두 구워주셔야 해요
치즈가 있으면 빵을 고려할 때입니다. 두께가 약 1/4인치(또는 미국식 흰 빵의 으깨지지 않은 두께)이면 어떤 종류의 빵이든 사용할 수 있습니다. 더 두꺼울 수 있지만 빵이 많을수록 요리하는 데 시간이 더 오래 걸립니다. 더 적게 가면 빵이 지탱해야 하는 치즈를 견디지 못할 수 있습니다.
그러나 어떤 종류의 빵을 사용하든 치즈를 추가하기 전에 빵의 양면을 토스트하십시오. 이렇게 하면 빵이 조리 과정을 견딜 수 있고 눅눅해지는 것을 방지할 수 있습니다. 이것은 토스터에서 약 30초 동안 또는 빵이 갈색으로 변하기 시작할 때까지 또는 빵의 양면에 버터를 바르고 30초에서 1분 동안 요리하여 수행할 수 있습니다.
그러나 너무 건배하지 마십시오. 당신은 여전히 빵을 요리 할 것이고 나머지 재료를 추가하기 전에 태우는 것을 원하지 않습니다.
3. 스택의 순서가 중요하다
다음으로 고려해야 할 사항은 재료를 쌓는 방법입니다. 치즈는 자르고 먹는 동안 샌드위치를 함께 유지하기 위한 경이로운 요리용 접착제입니다. 그러나 치즈는 빵이나 다른 치즈에만 달라붙는 것이 보장됩니다. 샌드위치에 치즈만 있다면 크게 걱정할 필요는 없지만, 샌드위치에 다른 치즈가 있다면 재료(토마토, 얇게 썬 고기, 으깬 감자 칩 등)가 포함된 경우 샌드위치가 붙을 것입니다.
이렇게하려면 먼저 빵에 치즈가 닿아 있는지 확인하십시오. 이상적으로는 빵 2조각을 접었을 때 빵에 닿는 치즈가 접촉하는 것이 좋습니다. 그럴 수 없다면 치즈 위에 재료를 겹겹이 쌓고 치즈를 한 겹 더 덧발라보세요. 치즈의 중간층이 녹을 때 빵 옆의 치즈에 달라붙기를 바랍니다. 그것은 또한 치즈 맛의 층을 더할 것입니다.
4. 낮고 천천히 또는 오븐에서 요리하세요
구운 치즈를 만들 때 가장 쉽게 할 수 있는 일은 빵을 굽는 것인데, 너무 쉽기 때문입니다. 빵을 태우지 않으려면 두 가지 옵션 중 하나가 있습니다. 첫 번째는 샌드위치 양쪽 끝의 바깥쪽에 버터를 바르고 스토브 열을 다음과 같이 유지하는 것입니다. 30초 정도 또는 치즈가 녹고 가운데 부분이 익을 때까지 샌드위치를 중간 크기로 굽습니다. 따뜻한.
그러나 이것이 항상 가능한 것은 아닙니다. 따라서 오븐을 화씨 350도로 가열하고 빵 2조각의 바깥쪽을 버터, 베이킹 시트에 버터면을 아래로 놓고 빵 조각을 모든 기구.
치즈가 녹기 시작할 때까지 샌드위치를 반으로 굽고(약 7분), 버터를 녹인 중간 불의 프라이팬에 넣습니다. 그래야 가운데가 곱고 녹으면서 샌드위치를 완성할 수 있습니다.
영상: anjuli_ayer/Flickr
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5. 압력이 켜져 있습니다.
요리하는 동안 압력을 가하는 것은 구운 치즈를 만드는 데 약간의 예술입니다. 압력은 샌드위치가 프라이팬에 있을 때마다 주걱으로 부드럽게 가해져야 합니다. 샌드위치를 뒤집을 때마다 위층과 아래층의 치즈가 닿도록 눌러야 합니다. 또한 샌드위치를 더 쉽게 먹을 수 있습니다.
6. 표지를 고려하십시오
오븐이나 프라이팬에서 샌드위치를 요리할 때 덮는 것은 열을 집중시키고 치즈를 녹이며 빵이 뜨거운 표면에 닿는 시간을 최소화하는 좋은 방법입니다. 그러면 빵이 타버릴 확률이 줄어듭니다.
그러나 덮개 아래에서 요리하면 증기가 빵에 스며들어 젖을 수 있습니다. 빵을 미리 토스트하면 눅눅한 빵을 방지할 수 있고, 마지막에 한 두 번 뚜껑을 덮지 않고 익히면 빵을 다시 바삭하게 만드는 데 도움이 됩니다.
7. 결국은 성분에 관한 것입니다.
구운 치즈에 무엇을 하든 빵이 검지 않고 재료가 좋다면 꽤 좋을 것입니다. 미국식으로 플레인 그릴드 치즈를 마스터했다면, 부담 없이 가지를 뻗되 너무 자만하지는 마십시오. 이것은 구운 치즈이며, 당신은 그 퍽퍽하고 끈적끈적하고 녹고 실 같은 치즈가 스타가 되기를 원합니다.
그렇기 때문에 미리 조리된 샌드위치의 너비만큼 치즈를 다른 것보다 더 많이 넣는 것이 좋습니다. 샌드위치를 과도하게 채우는 것도 권장하지 않습니다(예: 충전물의 1/4인치 이하). 더 많은 것은 재료가 따뜻해지는 것을 방지하고 빵이 나오기 전에 치즈가 녹는 것을 방지합니다. 화상.
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보너스 팁: 맛있는 추가
약간의 풍미를 더하려면 구운 치즈에 다음 항목을 추가하는 것이 좋습니다.
기타 치즈: 산양치즈, 크림치즈, 잘게 썬 파마산가루가 녹지 않지만 맛은 좋습니다. 빵에 펴 바르는 치즈는 접착제 역할을 하는 데 도움이 될 수도 있습니다.
고기: 햄이나 로스트비프 한 조각으로 구운 치즈에 풍미를 더할 수 있습니다. 칠면조와 같은 더 미묘한 고기를 피하십시오. 칠면조 용융을 위해 저장하십시오(칠면조가 주 재료이기 때문에 구운 치즈가 아닙니다).
과일과 잼: 과일, 견과류, 브리의 자연스러운 조합이 환상의 샌드위치를 만든다.
바삭바삭한 아이템: 판코, 포테이토칩, 콘플레이크, 크럼블드 크루통이 샌드위치에 식감을 더해줍니다. 보통의 부드러운 그릴드 치즈와는 또 다른 멋을 느낄 수 있습니다.
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