당신이 나와 비슷하고 맛있고 뜨겁고 매운 요리를 좋아한다면 이것은 당신을 위한 진지하게 불타는 요리법 중 하나입니다. 익힌 우동을 아주 매운 맛과 살짝 달달한 스리라차 소스에 버무려 신선한 야채를 버무렸습니다.
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남편과 저는 민족 요리법을 탐구하고 창의력을 발휘하는 것을 좋아합니다. 우리는 둘 다 상당히 뜨겁고 매운 음식을 좋아하고 손에 들고 있던 일부 우동에 Sriracha 소스를 사용하여 소스를 만들기로 결정했습니다. 최종 결과는 말 그대로 정말 뜨거운 국수 한 그릇이었습니다!
우리는 또한 브로콜리, 양파, 얇게 썬 고추, 시원한 오이와 같은 신선한 야채를 던졌습니다. 이 국수는 맛이 좋을 뿐만 아니라 따뜻하게 또는 차갑게 즐길 수 있으며 남은 음식도 훌륭합니다.
스리라차 우동 덮밥 레시피
부엌에서 양념을 하고 싶다면 이 소스는 단맛과 슈퍼 매운맛의 완벽한 균형입니다. 질감과 추가 단백질을 위해 이 조리법에 닭고기, 쇠고기 또는 두부를 추가할 수도 있습니다.
4인분
재료:
스리라차 누들 소스의 경우
- 스리라차 핫소스 4큰술
- 저염 간장 1/4컵
- 청주 식초 3큰술
- 볶은 참기름 2큰술
- 3 마늘 정향, 다지거나 압착
- 갓 간 생강 뿌리 1작은술
- 살구 보존 3큰술
- 즙을 내고 제스트를 낸 라임 1개
- 소금과 후추, 기호에 따라
우동의 경우
- 1(16온스) 패키지 우동
- 참기름 1큰술
- 브로콜리 작은 꽃 1컵
- 다진 적양파 1/4컵
- 작은 오이 1개, 얇게 썰거나 잘게 썬 것
- 잘게 썬 신선한 고수 1줌
- 장식용 신선한 할라피뇨 고추 조각(선택 사항)
지도:
- 작은 그릇에 소스 재료를 모두 섞습니다.
- 잘 섞고 향이 나도록 30분 동안 그대로 두십시오.
- 냄비에 물을 채우고 센 불에서 끓입니다.
- 우동을 넣고 봉지에 적힌 대로 요리하세요. 다 익으면 면을 건져 물기를 빼주세요.
- 불을 중불로 줄이고 참기름과 브로콜리를 넣는다. 3~4분 또는 브로콜리가 원하는 맛으로 부드러워질 때까지 가볍게 요리합니다.
- 삶은 면을 브로콜리와 함께 냄비에 다시 넣습니다. 그 위에 스리라차 면 소스를 붓고 면이 따뜻해질 때까지 집게로 살살 버무립니다.
- 그릇에 나누어 담고 붉은 양파, 오이, 고수를 얹습니다. (원하는 경우 할라피뇨 조각으로 장식하십시오.)
- 따뜻하게 또는 차갑게 즐겨보세요. 남은 면은 밀폐용기에 담아 냉장고에 보관하세요.
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