섬유질의 이점
불용성 섬유: 불용성 섬유는 소화관을 통해 부피를 이동시켜 대변을 부드럽게 하고 결장을 통한 노폐물 제거 속도를 높입니다. 또한 장의 pH 수준을 조절하여 신체가 대장암을 유발할 수 있는 물질을 생성하는 것을 방지합니다.
가용성 섬유: 수용성 섬유소는 소화관을 통과할 때 지방산과 결합합니다. 이 단쇄 지방산은 신체에 에너지를 제공하고 암 예방에도 도움이 될 수 있습니다. 용해성 섬유는 또한 설탕이 신체에 흡수되는 속도를 늦추고 당뇨병 환자에게 필수적인 설탕 섭취를 조절하는 데 도움이 됩니다. 수용성 섬유질은 또한 LDL(나쁜 콜레스테롤)과 과도한 혈중 지방을 감소시켜 심장병을 예방합니다.
섬유소의 근원
불용성 섬유소는 짙은 녹색 잎 채소, 뿌리 채소, 과일 껍질, 통밀, 밀기울, 옥수수 겨, 견과류 및 씨앗에서 발견됩니다. 가용성 섬유소는 사과, 포도, 오렌지, 자두와 같은 생과일과 브로콜리, 방울양배추, 시금치, 호박과 같은 야채에서 발견됩니다. 또한 보리, 귀리, 현미, 통밀 제품, 콩류(예: 병아리콩, 강낭콩, 렌즈콩, 핀토콩), 감자 및 일부 씨앗에는 가용성 섬유질이 포함되어 있습니다.
섬유질이 풍부한 음식은 포만감을 주고 섬유질은 소화를 돕기 때문에 섬유소 섭취는 체중을 유지하거나 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.
