우리는 항상 우리가 되어야 한다는 말을 듣습니다. 더 많은 물고기를 먹고하지만 자라지 못한 사람으로서 해산물 먹기, 어디서부터 시작해야 할지 막막할 수 있습니다. 끓이거나 구울까? 굽거나 튀길까? 대답은 예입니다. 우리가 상상했던 것보다 더 많은 생선 요리 방법이 있다는 것이 밝혀졌기 때문입니다. 하지만 간단하고 건강한 평일 저녁 생선 요리법을 찾고 있다면, 마사 스튜어트 당신의 등을 얻었다. 그녀는 신선한 토마토, 여름 호박, 호박과 짝을 이루는 쉬운 구운 흰살 생선 요리법을 공유했습니다. 당신은 그것을 만드는 멋진 요리사가 아닙니다. 아, 그리고 우리는 그것이 한 냄비 식사?
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스튜어트의 여름 호박을 곁들인 구운 생선 레스토랑에서 주문할 수 있는 것과 같은 맛이지만 실제로는 집에서 너무 쉽게 만들 수 있습니다.
가장 먼저 해야 할 일은 가게에서 대구나 넙치를 구입하는 것입니다. 둘 다 탱글탱글한 흰살생선으로 담백한 맛이 나기 때문에 아직 해산물을 좋아하지 않는 사람들에게 안성맞춤입니다.
다음으로, 애호박과 여름호박을 한 뭉치로 썰어 칵테일 토마토 몇 개와 함께 잘게 썬 신선한 타임과 케이퍼를 곁들인 베이킹 접시에 담습니다. 손질한 생선 필레로 얇게 썬 채소를 얹고 소금과 후추로 간을 합니다. 올리브 오일 한 방울은 접시에 심장 건강에 좋은 풍성함을 더합니다.
호일로 베이킹 접시를 덮고 약 15분 동안 굽습니다. 포일 덮개는 증기를 가두어 야채와 생선이 마르지 않도록 합니다. 그런 다음 호일을 제거하고 약 10분 더 요리를 계속하십시오. 이렇게 하면 요리의 마지막 몇 분 동안 야채가 약간 캐러멜화될 수 있습니다.
최종 결과는? 부드럽고 순한 생선, 육즙이 풍부한 여름 채소, 해산물 회의론자도 좋아할 건강식. 쌀, 크로스티니 또는 레몬 스파게티를 곁들이면 몇 번이고 만들고 싶은 여름 음식이 됩니다.
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