현재 호주 주방에서 부활이 일어나고 있으며 "오래된 것이 새로운 것"인 복고풍 조리법 중 맛있는 사소한 것이 있습니다. 스폰지 케이크, 커스터드 및 크림의 레이어에서 많은 미각을 만족시키는 디저트의 끝없는 변형이 있습니다.
관련 이야기. 이 Trader Joe의 Instagram 계정은 천재성을 공유하고 있습니다. 레시피 아이디어
우리는 기본으로 돌아가 고전적인 맛과 색상으로 가득 찬 간단한 레시피를 만들었습니다.
모든 레이어링 노력을 과시하는 가장 좋은 방법은 세련된 직선 그릇부터 80년대풍의 꽃 장식이 있는 그릇에 이르기까지 멋진 유리 그릇을 사용하는 것입니다.
레트로 사소한 요리법
12-16인분
재료:
- 라스베리 젤리 크리스탈 2팩
- 2 x 400그램 잼 스폰지 롤
- 통조림 복숭아 800g, 물기 제거
- 상점에서 구입한 바닐라 커스터드 1.5kg
- 씨크엔드 크림 600밀리리터
- 바닐라 에센스
- 딸기 1포넷
- 장식용 초콜릿 플레이크
지도:
- 젤리 봉지의 지시에 따라 얕은 베이킹 트레이에 붓습니다. 냉장고에 넣어 반쯤 굳을 때까지(약 30분) 둡니다.
- 잼 스폰지 롤을 1-2cm 두께의 조각으로 자르고 스폰지를 그릇 바닥과 측면 주위에 겹쳐서 예쁜 잼 소용돌이가 보이도록 합니다. 스펀지를 유리에 대고 눌러 달라붙고 디자인이 보이는지 확인할 수 있습니다.
- 젤리를 볼에 부드럽게 숟가락으로 떠서 스펀지 라운드의 균열에 스며들게 합니다. 조금 더 단단해질 때까지 냉장고에 넣으세요(약 1시간).
- 젤리가 굳으면 냉장고에서 그릇을 꺼내 스폰지 케이크의 다른 최상층을 만듭니다(외부 가장자리는 아님).
- 그릇에 물기를 뺀 복숭아 조각과 커스터드를 함께 섞어 장식용으로 몇 조각 남겨 둡니다. 여분의 복숭아 조각을 그릇 측면에 놓고 커스터드와 복숭아 그릇에 조심스럽게 숟가락으로 떠 넣습니다. 미리 만들어 놓을 경우 그릇을 랩으로 덮고 서빙 시간이 될 때까지 냉장고에 넣어두세요.
- 전기 믹서를 사용하여 부드러운 봉우리가 형성될 때까지 바닐라 에센스로 걸쭉한 크림을 휘핑합니다. 잠시 옆에 앉아 있습니다.
- 딸기를 씻어 껍질을 벗기고 얇게 썬다. 마지막 장식 레이어를 만들기 위해 그릇의 안쪽 가장자리를 따라 딸기 조각을 놓습니다. 휘핑크림을 조심스럽게 숟가락으로 떠서 넣은 다음 팔레트 나이프로 윗면을 매끄럽게 다듬습니다. (Tip: 짤주머니와 노즐을 사용하여 상단이나 외부 가장자리에 패턴을 만들 수도 있습니다.)
- 작은 조각의 상단을 초콜릿 플레이크 및/또는 더 많은 딸기 조각으로 장식합니다. 가능한 한 빨리 봉사하십시오.
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