1960년대부터 의료 전문가들은 지중해식 식단의 이점을 극찬해 왔습니다. 주로 올리브 오일과 지방을 통해 추출한 다양한 과일, 야채, 통곡물, 견과류, 씨앗 및 불포화 지방 생선. 전통적인 지중해식 식단은 하루 총 칼로리의 40%를 지방에서 제공합니다. 지중해 연안의 동료들은 심장 질환 발병률이 현저히 낮기 때문에 비만을 두려워하는 많은 미국인 질병.
건강한 지방은 심장에 좋다
지중해 식단을 따르는 사람들이 심장 질환의 위험을 낮추는 열쇠는 다음과 같습니다. 유형그들이 소비하는 지방의. 지중해식 식단은 현지에서 재배되고 최소한으로 가공된 식품을 기반으로 하는 것 외에도 단일 불포화 지방인 올리브 오일을 주요 지방 공급원으로 사용합니다.
주로 올리브와 올리브 오일에서 발견되는 단일불포화 지방은 심장 건강 - 심장의 위험을 증가시키는 것으로 밝혀진 포화 지방 및 트랜스 지방과 달리 질병.
그리고 추가 건강 보너스로 올리브와 올리브 오일은 항산화제의 좋은 공급원이기도 합니다. 그리고암.
당신의 하루에 더 많은 올리브 오일을 통합하는 쉬운 방법
올리브유는 다양한 요리에 사용할 수 있는 다용도 지방입니다. 비네그레트를 만들 때 사용하거나 살짝 익힌 야채 위에 뿌려 먹습니다. 굽기 전에 고기와 해산물에 문지르십시오. 빵에 버터를 바르는 대신 올리브 오일에 담그십시오. 팬에 올리브 오일을 사용하여 야채와 고기를 볶습니다. 파스타 위에 올리브 오일을 바르고 갓 강판에 간 파마산 치즈와 갓 썬 바질 잎을 뿌립니다. 버터나 다른 지방 대신에 구운 식품에 올리브 오일을 사용하십시오.
올리브 오일은 짭짤한 요리와 디저트에 쉽게 포함될 수 있습니다. 샐러드 드레싱을 만들거나 소테를 만드는 것 외에는 올리브 오일로 요리한 적이 없다면 올리브 오일이 풍부한 식단이 얼마나 맛있는지 유쾌하게 놀랄 것입니다.
심장 건강에 좋은 올리브 오일을 사용한 심장 건강 요리법
여기 세 가지 쉬운 요리법이 있습니다. 아그로빔 SA, 고급 그리스 Iliada 올리브 오일 및 기타 정통 제품의 수출업체로서 심장 건강에 좋은 올리브 오일의 다양성을 강조합니다.
마늘 속을 채운 올리브와 토마토 브루스케타
8~10인분
애피타이저로 간단하고 즙이 많은 이 브루스케타는 올리브, 올리브 오일, 마늘, 잎이 많은 채소와 같은 심장 건강에 좋은 재료의 독특한 풍미를 혼합합니다. 바삭한 토스트에 바르면 미각은 감칠맛 나는 맛과 질감에 기뻐할 것입니다.
재료:
2인치 두께로 얇게 썬 작은 덩어리 치아바타 빵 1개
엑스트라 버진 올리브 오일 1/4컵
마늘을 채운 올리브 1/2병, 대충 다진 것
잘게 썰고 씨를 뿌린 신선한 덩굴 잘 익은 토마토 2컵
맛을 내기 위해 바다 소금과 갓 갈은 후추
루꼴라 1 묶음, 씻고 가볍게 두드려 건조
약간의 잎 신선한 바질, 찢어
지도:
1. 오븐을 화씨 350도로 예열합니다. 빵에 올리브 오일을 바르고 베이킹 시트에 놓으십시오. 오븐에 넣고 가장자리가 옅은 황금색이 될 때까지 약 8분 동안 굽습니다.
2. 그동안 올리브, 토마토, 바다 소금, 후추를 섞어 토핑을 준비합니다. 서빙 직전에 루꼴라와 함께 버무리세요.
3. 서빙하려면 따뜻한 토스트를 접시에 놓고 토핑을 뿌립니다. 바질로 장식하십시오.
구운 호박과 죽은 태아의 샐러드
4인분
산화 방지제가 풍부하고 색상이 풍부하고 맛이 훌륭하여 이 맛있는 샐러드에 앉아 있는 것을 좋아할 것입니다. 와인 한 잔과 함께하면 심장에 좋은 한 끼 식사가 됩니다.
재료:
껍질을 벗기고 얇게 썬 설탕 호박(또는 겨울 호박) 4컵
엑스트라 버진 올리브 오일 1큰술
맛을 내기 위해 바다 소금과 갓 갈은 후추
발사믹과 올리브 오일 비네그레트 3큰술
잘게 다진 마늘 1쪽
데운 꿀 1큰술
5 온스 크럼블 페타 치즈
혼합 샐러드 채소 1봉지
말린 오레가노 1작은술
구운 슬라이스 아몬드 2큰술
지도:
1. 오븐을 화씨 350도로 예열합니다. 호박에 올리브 오일을 바르고 소금과 후추로 간을 합니다. 베이킹 시트에 놓고 오븐에서 20분 동안 또는 부드러워질 때까지 굽습니다. 따로 보관하고 실온으로 식힙니다.
2. 큰 그릇에 비네그레트, 마늘, 꿀을 함께 휘젓습니다. 죽은 태아와 함께 던지십시오. 호박과 채소를 넣고 가볍게 버무려 코팅합니다. 접시에 쌓고 오레가노와 아몬드로 장식합니다.
올리브 오일 초콜릿 무스
6~8인분
일반적으로 같은 식사에 함께 사용되지 않는 심장 건강에 좋은 두 가지 재료인 다크 초콜릿과 올리브 오일이 이 호화로운 디저트에 맛있게 어우러져 있습니다. 신선한 베리를 추가하면 이 간식의 항산화력이 더해질 뿐입니다.
재료:
7온스 고품질 다크 초콜릿(코코아 고형분 60% 이상)
3개의 방목 유기농 계란, 분리
2/3 컵 과립 설탕, 분할
1테이블스푼 물에 녹인 인스턴트 커피 1테이블스푼
브랜디 2큰술
엑스트라 버진 올리브 오일 1/4컵
신선한 딸기
지도:
1. 끓는 물 팬 위에 놓인 이중 보일러 또는 그릇에 초콜릿을 녹입니다(볼이 물에 닿지 않도록 하십시오. 그렇지 않으면 초콜릿이 고착됩니다). 부드러워질 때까지 저어준 다음 잠시 식혀둡니다.
2. 볼에 달걀 흰자를 넣고 거품이 날 때까지 치십시오. 설탕 1큰술을 넣고 반쯤 단단한 봉우리와 함께 반짝이는 머랭 질감이 될 때까지 휘핑합니다. 다른 그릇에 달걀 노른자를 남은 설탕과 함께 창백하고 걸쭉해질 때까지 치십시오.
3. 커피와 브랜디를 저어준 다음 올리브 오일과 녹인 초콜릿을 부드럽게 섞어주세요. 달걀 흰자를 부드럽게 접습니다. 와인잔이나 라메킨에 붓고 밤새 또는 굳을 때까지 냉장 보관합니다. 원하는 경우 딸기와 함께 제공하십시오.
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식단에서 더 많은 지방을 섭취하세요.
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