갓 구운 이 빵은 달콤하고 풍미가 가득하며 큰 수프와 함께 제공하거나 우아한 전채로 제공하기에 적합합니다.
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수제 빵을 만드는 것은 재미있을 뿐만 아니라 재료로 창의력을 발휘할 수 있게 해줍니다. 포카치아 버전에서는 캐러멜 처리된 양파, 고르곤졸라 치즈를 넣고 그 위에 얇게 썬 신선한 배를 얹었습니다.
배와 고르곤졸라 레시피를 곁들인 캐러멜 양파 포카치아
1 덩어리 산출
재료:
- 따뜻한 물 1컵
- 1 패키지 활성 건조 효모
- 꿀 또는 메이플 시럽 2큰술
- 빵가루 2-1/2컵
- 엑스트라 버진 올리브 오일 1/4컵과 토핑용 1테이블스푼
- 바다 소금 1작은술과 장식용 1/4작은술
- 마늘 가루 1작은술
- 1/2 컵 캐러멜 양파
- 1/2 컵 으깬 고르곤졸라 치즈
- 껍질을 벗기고 얇게 썬 큰 배 1개(모든 종류의 배)
- 말린 이탈리안 시즈닝 1테이블스푼
- 장식용 신선한 갈은 후추
지도:
- 큰 믹싱 볼에 물, 이스트, 꿀(또는 메이플 시럽)을 넣고 혼합물이 거품이 날 때까지 10분 동안 그대로 두십시오. 밀가루와 올리브 오일을 서서히 저어가며 아주 잘 섞습니다.
- 캐러멜 처리한 양파를 넣고 손으로 잘 섞어 밀가루를 잘 뿌린 표면에 뿌립니다. 반죽이 탄력이 있을 때까지 반죽하고 논스틱 스프레이를 뿌린 그릇에 넣습니다. 키친타월로 덮고 반죽이 부풀어 오르도록 30분 정도 둡니다.
- 오븐을 화씨 375도로 예열하고 큰 베이킹 시트에 양피지를 깔아주세요. 반죽을 베이킹 시트에 놓고 손으로 반죽을 밀어 팬에 맞추거나 큰 직사각형 모양으로 만듭니다. 손가락 끝을 사용하여 손가락 끝으로 반죽의 상단에 움푹 들어간 곳을 만드십시오.
- 올리브 오일 한 스푼, 남은 바다 소금 및 갓 갈은 후추로 반죽의 상단에 이슬비를 뿌립니다. 반죽 위에 얇게 썬 배를 올리고 고르곤졸라를 뿌린다. 20-25분 동안 또는 빵의 상단이 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 오븐에서 꺼내 완전히 식히십시오. 정사각형으로 자르고 밀폐 용기에 며칠 동안 보관하십시오.
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