모두 코코넛 새우를 환영합니다! 사실, 달콤하고 열매가 많은 코코넛 아래에 자리 잡은 부드러운 새우는 지구상에서 가장 훌륭한 품목 중 하나입니다 (또는 적어도 레스토랑 메뉴에서). 불행히도, 이 맛있는 요리는 두꺼운 계란 반죽과 튀김기 덕분에 칼로리와 지방으로 가득 차 있습니다.
코코넛을 탓하지 마세요. 그것은 실제로 꽤 영양가가 있습니다(튀기지 않았을 때). 과일의 "고기"는 중쇄 지방산이 풍부하여 장쇄 지방산과 달리 콜레스테롤 수치에 부정적인 영향을 미치지 않으며 심장병을 예방할 수 있습니다. 또한 코코넛은 섬유질이 풍부하고 혈당 지수가 낮아 혈당을 급등시키지 않습니다.
여기 최고의 소식이 있습니다. 저는 칼로리와 지방을 줄이는 코코넛 껍질 새우 요리법을 만들었습니다. 크러스트는 가볍고 맛있습니다. 새우는 촉촉하고 달콤하며 살짝 매운 파인애플 망고 살사가 접시를 덮습니다.
매운 파인애플 망고 살사를 곁들인 코코넛 새우
삶은 새우를 사용하는 것이 이상하게 보일 수 있지만 구울 때 모양을 유지하는 것이 더 좋습니다. 또한 코코넛은 오븐에서 황금빛 갈색이 되는 데 그리 오랜 시간이 걸리지 않기 때문에 새우가 완벽하게 익힐 수 있습니다. 청소를 최소화하려면 밀가루, 달걀 흰자, 코코넛을 위한 3=3개의 얕은 접시 대신 3개의 냉동 백을 사용하십시오.
4인분
재료:
- 요리 용 스프레이
- 껍질을 벗기고 내장을 제거한 익힌 특대 또는 점보 새우 1파운드(꼬리 부분은 그대로 둡니다)
- 다목적 밀가루 3큰술
- 소금과 갓 갈은 후추
- 큰 달걀 흰자 2개
- 잘게 썬 코코넛 3/4컵
- 파인애플 1컵
- 1 컵 깍둑썰기한 신선한 망고
- 다진 흰양파 2큰술
- 다진 신선한 고수 2큰술
- 매운 소스 1작은술, 또는 기호에 따라 그 이상
- 1/2작은술 지상 커민
지침:
오븐을 화씨 375도로 예열합니다. 큰 베이킹 시트를 양피지로 덮거나 쿠킹 스프레이로 코팅하십시오.
얕은 접시에 밀가루를 넣고 소금 1/2작은술, 후추 1/4작은술을 넣고 섞습니다. 별도의 얕은 접시에 달걀 흰자를 놓습니다. 세 번째 얕은 접시에 코코넛을 놓습니다.
새우를 밀가루 혼합물에 담그고 뒤집어서 양면을 코팅하십시오.
밀가루를 입힌 새우를 달걀 흰자위에 옮기고 뒤집어서 양면을 코팅합니다.
새우를 코코넛에 옮기고 뒤집어 양면을 코팅합니다.
코코넛 껍질 새우를 준비된 베이킹 시트에 옮깁니다.
코코넛이 황금빛 갈색이 될 때까지 10~12분간 굽습니다. 한편, 중간 크기의 그릇에 파인애플, 망고, 양파, 고수, 핫 소스, 커민을 섞습니다. 혼합하여 결합하십시오.
소금과 후추로 간을 합니다.
옆에 살사와 함께 새우를 제공합니다.
1회 제공량당 영양 정보
칼로리: 231
총 지방: 8g
포화 지방: 6g
총 탄수화물: 24g
설탕: 17g
단백질: 18g
나트륨: 702밀리그램
콜레스테롤: 143밀리그램
섬유질: 2g
