당신이 수상 경력에 빛나는 여배우이든 아니든, 당신의 건강이 가장 중요해야 합니다. 기네스 팰트로 그녀의 수업 중 일부를 공유합니다. 조리법 — 그녀의 최신 요리책에서.
요리책 리뷰
모두 바빠집니다. 누구나 지치고 스트레스를 받을 때가 있습니다. 작가 기네스 팰트로에게 It's All Good: 보기 좋고 기분이 좋아지는 맛있고 쉬운 요리법 (그녀의 연기로 그녀를 알 수도 있습니다.) 이 모든 것들이 그녀를 한 번에 방해하는 것 같았습니다.
당신을 아프게 할 수 있는 밖으로
그녀의 건강 문제에 대한 답을 찾고 "그녀의 시스템을 정리하고 치유하기 위해" 제거 다이어트를 하라는 의사의 조언에 따라 Gwyneth는 그녀의 식습관을 바꿨습니다. 그녀는 커피, 알코올, 설탕, 유제품, 글루텐, 콩과 같은 음식은 물론 토마토와 조개류와 같은 음식도 없앴습니다. 그녀는 음식 작가이자 프로듀서인 Julia Turshen을 고용하여 그녀가 갈망하는 안락한 음식과 유사한 영양 성분으로 맛있는 요리법을 개발하도록 도왔습니다.
우리는 건강한 식생활이 사람들에게 심오한 힘을 줄 수 있다는 것을 압니다. Gwyneth는 식단을 수정한 후 자신의 외모와 느낌이 좋아지기 시작했음을 알아차렸습니다. 이 요리책은 그녀의 경험을 축하하고 다른 사람들과 공유하는 방법입니다.
좋은 재료, 좋은 음식
요리책에는 설탕이 포함된 레시피가 없습니다. 미량의 글루텐이 포함된 요리법이 있습니다(대안 제공). 유제품에 관해서는 염소 우유 또는 양 우유 요구르트를 포함하는 몇 가지를 제외하고이 페이지에서 언급 된 것을 찾을 수 없습니다. 지나치게 가공된 재료도 찾을 수 없습니다.
책에 있는 조리법의 북엔드로 냉장고에 비축해야 할 것부터 찬장을 정리하는 데 사용할 향신료 및 품목에 이르기까지 주방 필수품에 대한 유용한 안내서를 찾을 수 있습니다. 자세한 주간 메뉴 제안도 있습니다. 페이지 사이에 있는 조리법과 기본 지침(치킨 스톡과 수란을 생각해 보세요)은 수프, 샐러드, 생선, 일부 고기, 음료, 과자 및 기타 유사한 것들에 대한 것입니다.
에서 레시피 시도 전부다 괜찮아:
치킨 버거, 태국 스타일
4인분
재료:
- 갈은 닭고기 1파운드(검은색 고기가 바람직함)
- 아주 잘게 다진 마늘 2쪽
- 잘게 썬 실란트로 2/3컵
- 2 샬롯, 아주 잘게 다진 것
- 아주 잘게 다진 붉은 고추 1작은술(기호에 따라 더 많거나 적게)
- 생선 소스 2작은술
- 굵은 바다 소금 1/2작은술
- 갓 간 후추 1/2작은술
- 중성 오일 2테이블스푼(카놀라유, 포도씨유, 홍화유 등)
지도:
- 닭고기를 마늘, 고수, 샬롯, 붉은 고추, 액젓, 소금, 후추와 잘 섞습니다. 혼합물을 각각 약 3/4인치 두께의 4개의 버거로 만듭니다.
- 그릴이나 그릴 팬을 중불로 가열합니다. 각각의 버거의 양면에 홍화유를 살짝 바르고 첫 번째 면은 약 8분, 두 번째 면은 5분 정도 또는 잘 표시되고 만졌을 때 단단해질 때까지 굽습니다.
저자 소개
Gwyneth Paltrow는 오스카상 수상자이자 작가입니다. 뉴욕 타임즈 베스트셀러 요리책, 내 아버지의 딸. 그녀는 어머니이자 배우이며 런던과 뉴욕을 오가며 시간을 보냅니다. 그녀의 웹사이트 GOOP.com은 음식, 여행, 패션, 웰빙을 다루고 있습니다.
Julia Turshen은 음식 작가이자 프로듀서입니다. 특히 그녀가 공동 저술한 스페인: 미식 로드 트립 마리오 바탈리와 Marja Vongerichten의 김치 연대기. Julia의 글은 음식 및 와인 및 Epicurious 웹사이트 및 Gourmet Live 블로그. Julia는 그녀가 태어나고 자란 뉴욕에 살고 있습니다.
시도할 더 많은 요리책
Annie와 Dan Shannon의 Betty Goes Vegan
Ellie Krieger의 작은 변화, 큰 결과
바비 딘의 엄마의 식탁에서 나의 식탁으로
