피자는 훌륭한 맛을 내기 위해 많은 토핑과 소스의 바다를 쌓아야 할 필요가 없습니다. 이 독특하면서도 단순한 피자는 풍미가 큽니다.
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고기 없는 월요일의 경우 이 간단한 피자가 제격입니다. 풍미가 뛰어난 이 캐러멜 회향 및 폰티나 피자 레시피에는 소스가 포함되어 있지 않지만 놓치지 않을 것입니다.
회향(Fennel)은 구근 모양으로 자라는 채소로 내부에 여러 겹의 층이 있고 위에는 깃털 모양의 잎이 있습니다. 샐러리의 아삭함과 감초의 가장 가벼운 맛이 특징입니다. 감초를 좋아하지 않더라도 걱정하지 마십시오. 회향의 맛이 강하지 않고 캬라멜화되면 살짝 단맛이 난다.
폰티나 치즈는 잘 녹고 부드럽고 견과류 맛이 나기 때문에 피자에 아주 좋습니다. 이 간단한 피자에 회향과 완벽한 조화를 이룹니다. 이것은 내가 가장 좋아하는 피자일 것입니다. 몇 가지 재료만 들어도 풍미가 넘친다.
카라멜화된 회향과 폰티나 피자 레시피
4인분
재료:
- 1파운드 피자 도우
- 올리브 오일 1큰술
- 회향 2-1/2컵(작은 전구 약 2개), 끝을 잘라내고 얇은 스트립으로 자릅니다.
- 6온스 폰티나 치즈, 파쇄 또는 얇은 조각으로 자른 것
- 다진 마늘 2쪽
- 다진 신선한 타임 1-1/2큰술
- 소금 1/2작은술
- 갈은 후추 1/4작은술
- 작업 표면의 먼지를 제거하는 밀가루
지도:
- 사용 중인 반죽의 지침에 따라 오븐을 예열하세요.
- 중불로 달군 큰 프라이팬에 올리브유를 넣습니다. 기름이 뜨거워지면 회향 스트립을 넣으십시오. 소금과 후추를 넣으십시오. 중불에서 5분정도 끓이다가 중불로 줄여주세요.
- 회향이 황금색으로 변하고 캐러멜화될 때까지 총 약 20분 동안 자주 저어가며 요리하십시오.
- 회향을 요리하는 중간쯤에 프라이팬에 마늘과 타임을 넣습니다.
- 가볍게 가루를 뿌린 표면에 피자 반죽을 10인치 원형으로 굴립니다. 반죽 위에 치즈를 얹은 다음 캐러멜화 된 회향을 얹습니다.
- 반죽의 지시에 따라 또는 황금색이 되고 치즈가 녹을 때까지 굽습니다.
- 오븐에서 꺼냅니다. 피자를 약간 식힌 다음 조각으로 자르고 따뜻하게 제공하십시오.
간단하면서도 맛있는 피자에 대한 아이디어를 버리십시오.
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