노르망디 사과 타르트 – SheKnows

이 고전적인 프랑스 사과 타르트는 우아한 저녁 식사 또는 가족 식사로 인기가 있습니다.

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노르망디 사과 타르트

 아몬드의 은은한 맛과 황금빛 카라멜라이즈드 사과가 어우러진 정통 프렌치 애플 타르트로, 따뜻하게 또는 차갑게 즐길 수 있습니다.

관련 이야기. Chrissy Teigen의 Berry Pavlova는 간편하면서도 인상적인 부활절 디저트를 만듭니다.

재료:

t 과자:

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• 7 온스 일반 밀가루

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• 버터 4온스 또는 쇼트닝(스틱 1개)

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• 달걀 노른자 1개

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• 찬물 2-3큰술

t 충전:

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• 버터 4온스(스틱 1개)

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• 설탕 4온스

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• 아몬드 가루 4온스

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• 일반 밀가루 2큰술

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• 달걀 노른자 1개

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• 계란 1개

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• 브랜디 또는 키르쉬 2작은술(선택사항)

t 완료하려면:

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• 과자 설탕

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• 크림 프레슈 또는 바닐라 아이스크림

지도:

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1. 오븐을 화씨 375도로 예열하고 9인치 플란 또는 타르트 깡통에 기름을 살짝 바르십시오.

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2. 페이스트리를 만들려면 밀가루와 버터를 큰 볼에 넣고 고운 빵 부스러기 모양이 될 때까지 함께 문지릅니다. 이것은 푸드 프로세서에서 할 수 있습니다.

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3. 계란 노른자와 찬물을 충분히 넣어 단단한 페이스트리를 만드세요.

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4. 가볍게 가루를 뿌린 표면으로 돌리고 플란 주석보다 약 2인치 더 큰 디스크로 굴립니다.

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5. 플란 틴에 패스트리를 깔고 모서리를 단단히 누릅니다. 가장자리를 다듬습니다.

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6. 속을 채우기 위해 버터와 밀가루를 중간 볼에 넣고 창백하고 푹신할 때까지 함께 치십시오(약 2분).

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7. 풀어놓은 계란과 노른자를 차곡차곡 넣고 잘 섞는다. 뭉쳐지지 않을 것 같으면 아몬드가루를 조금 넣어주세요.

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8. 브랜디 또는 키르쉬를 휘젓고 아몬드 가루와 밀가루를 섞어 뻣뻣한 페이스트를 만듭니다.

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9. 아몬드 페이스트를 페이스트리 바닥에 바르고 윗면을 매끄럽게 만듭니다.

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10. 사과는 껍질을 벗기고 속을 파내고 4등분하고 각 4분의 1을 유지하면서 얇게 썬다. 꽃잎처럼 보이도록 4분의 1을 부채질하고 아몬드 혼합물을 단단히 누르십시오. 사과 "꽃잎" 5개를 만들기 위해 반복합니다. 센터의 경우 다른 4분의 1로 다시 동일하게 하거나 슬라이스로 동심원 고리를 만들어 장미 모양이나 꽃 센터를 만듭니다.
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11. 화씨 375도에서 10분간 굽습니다. 오븐을 화씨 350도로 낮추고 아몬드 믹스가 단단해지고 사과 조각이 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.

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12. 와이어 랙에서 식힙니다.

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13. 타르트가 식으면 슈가파우더를 뿌리고 크림 프레슈나 바닐라 아이스크림과 함께 드세요.

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