마을에 새로운 해초가 생겼지만 신음은 참아라. 이 맛은 베이컨. 네 진짜로 요.
15년이 지났지만 Oregon State University Hatfield Marine Science Center의 연구원들은 마침내 우리가 가장 좋아하는 짭짤한 튀긴 돼지고기 맛이 나는 빠르게 성장하는 덜스 해초 변종에 대한 특허를 받았습니다.
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크리스 랭던 연구원은 데일리 메일, “내가 해 본 튀김을 하면 해초가 아니라 베이컨 맛이 난다. 그리고 그것은 꽤 강한 베이컨 맛입니다.” 그래서 미역인데 맛이 좋은가? 베이컨 맛인데 몸에 좋은 건가요? 우리는 이 문제에 대해 뇌를 거의 감쌀 수 없습니다.
Langdon은 원래 고품질 전복을 먹이기 위해 덜스를 사육했지만, 일단 요리의 잠재력을 깨닫고 인간이 소비할 수 있는 새로운 변종을 개발했습니다. 연구원들은 덜스를 주재료로 한 요리를 만들어 왔으며 상업 시장에 선보일 수 있기를 희망하고 있습니다.
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명백한 놀라운 요소 외에도, 홍조류인 덜세(dulse)도 엄청난 영양학적 효과를 제공합니다. 유익한 영양소, 비타민, 미네랄이 풍부하고 케일의 2배의 영양가가 함유되어 있습니다.
이제 마법의 건강한 베이컨 샐러드에 대한 환상에 너무 흥분하기 전에 비용에 대해 알아보겠습니다. 저렴하지 않습니다. 이 균주는 파운드 60달러 이상에 판매되며, 이는 해초에 대한 당신의 새로운 사랑을 약화시킬 수 있습니다. 그러나 빠른 성장률로 인해 결국 비용이 낮아질 수 있습니다. 여기에 희망이 있습니다.
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물론 이 소식은 베이컨 팬을 흥분시키고 그들로 하여금 - 그래, 우리에게 - 해초를 먹고 싶게 만들 수도 있다. 그러나 이것은 다음과 같은 질문을 제기합니다. 채식주의자들은 이 새로운 발전에 대해 어떻게 느낄까요? 베이컨 해초는 바삭하게 튀긴 슈퍼푸드 더미 위에 두 진영을 하나로 묶을 요리의 발명품입니까?
모든 이미지: Oregon State University 및 Stephen Ward
