영양 철학에 관계없이 둔한 식단은 잘, 둔합니다. 맛, 질감, 즐거움이 없는 음식은 먹을 가치가 없습니다. 그것이 공허함을 채울 수 있지만, 식사를 진정으로 맛보고 싶은 심리적 욕구를 진정시키는 경우는 거의 없습니다.
아침, 점심 또는 저녁 식사를 위해 앉을 때 먹는 음식은 맛으로 가득 차 있어야 합니다. 진정으로 이빨이 빠지고 싶은 멋진 음식입니다. 음식을 맛있게 먹는 것은 엄격한 다이어트를 하는 사람이나 초보 셰프에게는 벅차게 들릴 수 있지만, 기본적인 요리 기술만 있으면 불필요한 칼로리, 지방 또는 탄수화물. 다음 6가지 풍미 부스터는 어떤 영양 계획에도 쉽게 적합하며 다이너마이트 식사에 대한 요구를 쉽게 충족시킵니다.
1. 좋은것부터 시작하세요
신선하고 고품질의 재료가 제공됩니다. 본질적으로 맛있는 재료로 시작하면 기만적으로 복잡한 맛을 지닌 간단한 요리법을 준비할 수 있습니다. 최고급 식품을 구입하고 식료품 저장실과 냉장고를 신선하게 보관하는 것은 모든 요리의 맛있는 성공을 실질적으로 보장합니다. 가장 맛이 좋은 농산물은 자연적으로 익고 신선하게 고른 것이기 때문에 파머스 마켓을 자주 방문하고, 현지에서 재배한 상품을 구매하고, 유기농 제품을 선택하고 슈퍼마켓에서 더 선별적입니다.
생선, 가금류 및 육류와 같은 단백질이 풍부한 식품의 경우 첨가물과 방부제가 가장 적은 지방이 적은 부위를 찾으십시오. 고품질의 음식은 때로 더 높은 가격에 제공되지만 맛있는 결과를 제공하기도 합니다. 재료에 풍미가 많을수록 덜 필요로 하고 무엇보다 먹는 것이 더 만족스럽습니다. 이렇게 하면 식단에 더 많은 다양성을 포함할 수 있을 뿐만 아니라 신체에 고품질 영양소를 공급할 수 있습니다.
2. 허브와 향신료
다양성은 진정으로 삶의 향신료입니다. 신선하고 말린 허브와 향신료의 다양한 배열은 놀랍습니다. 여기에 약간의 꼬집음과 풍성한 뿌리로 식사를 향상시킬 수 있는 가능성은 끝이 없습니다.
신선한 허브:
갓 딴 허브나 식료품점 허브는 자른 끝을 물통에 넣고 느슨하게 플라스틱으로 덮으면 냉장고에 더 오래 보관할 수 있습니다. 고수, 파슬리, 세이지, 민트, 백리향, 딜 및 바질은 음식에 맛있는 광채를 제공합니다. 실란트로와 같은 허브 하나로 간단하게 시작하여 생생한 맛을 실험해 보십시오. 그런 다음 더 많은 허브를 추가하여 식사를 더욱 활기차게 만드십시오.
레시피 아이디어:
- 신선한 허브의 개요를 잘게 자르고 소금 한 꼬집을 넣고 닭 가슴살, 살코기 또는 생선에 문지릅니다.
- 스크램블 에그에 뿌립니다.
- 홈메이드 또는 매장에서 구입한 살사와 소스에 푸짐한 양을 추가하세요.
- 수프에서 현미에 이르기까지 무엇이든 장식할 때 사용하십시오.
말린 허브:
말린 허브는 편리하고 신선한 허브보다 부패하기 쉽습니다. 향신료 선반에 보관할 몇 가지 재료는 월계수 잎, 오레가노, 로즈마리, 세이지, 세이보리, 타임입니다.
레시피 아이디어:
- 월계수 잎으로 수프와 스튜의 풍미를 더해보세요.
- 오레가노를 사용하여 모든 음식에 이탈리아 감각을 더하십시오.
- 요리하기 전에 말린 허브 혼합물을 고기 조각에 문질러 풍미를 더하십시오.
- 말린 허브 1티스푼과 파마산 치즈 1테이블스푼을 섞어 저탄수화물 파스타 위에 뿌립니다.
향료:
사용 가능한 수백 가지 향신료를 모두 구입하는 것은 비현실적입니다. 몇 가지 필수품은 후추, 카이엔, 셀러리 씨, 칠리 가루, 계피, 정향, 중국 오향, 카레 가루, 고수풀, 커민, 마늘, 생강, 겨자 가루, 고추 조각 및 소금입니다.
덜 일반적이지만 적극 권장되는 것은 사프란, 가람 마살라 및 프로방스 허브입니다. 모험을 하고 익숙하지 않은 향신료를 시도하여 익숙한 레시피에 반전을 더하십시오.
레시피 아이디어:
- 독특한 아침 식사를 위해 다음 오트밀 그릇에 계피를 중국산 5가지 향신료로 대체하십시오.
- 참치 샐러드에 카레나 칠리 파우더로 간을 하세요.
- 매리 네이드를 시작하거나 붉은 고추 조각으로 드레싱하십시오.
- 한 꼬집의 사프란은 먼 길을 간다. 스튜, 칠리, 소스 및 매리 네이드에 추가하십시오.
프랑스 고전:
양파, 샬롯, 마늘, 후추 및 생강 뿌리는 무한한 조리법에서 풍미를 향상시키는 스타 재료입니다.
레시피 아이디어:
- 양파, 마늘, 고추를 볶거나 볶아서 달콤하고 부드러우며 뜨거운 뉘앙스를 끌어냅니다.
- 캐서롤, 볶음 또는 따뜻한 샐러드에 넣습니다.
- 함께 혼합하거나 단독으로 스테이크, 닭고기 또는 생선에 완벽한 토핑을 만듭니다.
- 생강 뿌리는 매리 네이드에서 디저트에 이르기까지 무엇이든 강판에 갈 수 있으므로 저탄수화물 팬케이크 반죽이나 단백질이 풍부한 미트로프에 사용해보십시오.
3. 고급 조미료
다양한 조미료는 음식의 풍미를 살찌우고 식사를 훨씬 더 흥미롭게 만들 수 있는 충분한 기회를 제공합니다. 맛 겨자, 식초, 기름, 핫 소스, 카레, 와사비 페이스트, 양 고추 냉이, 간장, 타마리, 된장, 타히니, 아도보 소스의 통조림 치폴레 페퍼와 우스터셔는 모두 작은 크기로 환상적인 맛을 선사합니다. 금액.
레시피 아이디어:
- 메스키트 향이 나는 머스타드를 곁들인 스테이크 마리네이드를 휘저어 스모키한 만족감을 더하세요.
- 매운 샌드위치 스프레드를 위해 카레, 와사비 또는 양 고추 냉이와 함께 마요네즈 또는 플레인 요구르트를 스파이크하십시오.
- 참기름이나 칠리 오일 한두 방울로 현미와 야채 블라를 금지하십시오.
- 타히니를 곁들인 퓌레 가르반조 빈과 약간의 핫 소스를 곁들인 풍부하고 뜨거운 후무스 스프레드.
4. 맛을 낸 추출물
향이 나는 추출물로 음식과 음료에서 blah와 bland를 삭제하십시오. 바닐라 추출물이 가장 일반적으로 사용되지만 민트, 아몬드, 호두, 바나나, 아니스, 버터 및 럼 향이 나는 추출물과 같은 다른 것들도 좋아하는 요리법에 감탄할 기회를 줍니다. 추출물은 베이킹에만 사용되는 것이 아닙니다. 그들은 다른 많은 음식에 풍미를 더합니다. 최상의 결과를 얻으려면 조금씩 사용하십시오. 한두방울이면 됩니다.
레시피 아이디어:
- 아몬드 또는 호두 추출물은 뜨거운 시리얼이나 코티지 치즈 한 숟가락에 견과류의 풍미를 더해줍니다.
- 아침을 깨우기 위해 바닐라 또는 럼 향이 나는 추출물을 커피에 휘핑하십시오.
- 민트 추출물을 무설탕 초콜릿 시럽에 섞어 저탄수화물 바닐라 아이스크림을 상쾌하게 만드세요.
- 버터 향이 나는 추출물 몇 방울로 디저트에 버터 풍미를 더하십시오.
5. 숙성된 단단한 치즈
파마산 치즈, 페코리노 로마노, 드라이 잭 및 기타 숙성 치즈는 소량으로도 강력한 펀치를 선사합니다. 이것은 최소한의 칼로리와 지방으로 많은 풍미를 의미하며 소금의 필요성을 줄입니다. 조금은 먼 길을 간다.
레시피 아이디어:
- 아삭한 그린 샐러드를 완성하기 위해 강판에 간 파마산 치즈 한 숟가락을 뿌립니다.
- 뜨거운 야채에 파마산 치즈를 녹입니다.
- 로마노 쉐이빙으로 달걀 흰자위 오믈렛이나 프리타타의 풍미를 더하세요.
- 깜짝 디저트로 말린 잭을 뿌려 볶은 사과 조각을 마무리하세요.
6. 독특하고 다른
똑같은 음식을 계속해서 준비하고 먹게 만드는 틀에 박힌 음식에 갇히는 것은 요리 고문과 같습니다. 좋아하는 음식을 즐기는 것도 중요하지만 매일 만드는 요리에 마음이 끌리지 않는다면 변화가 필요한 때입니다. 당신의 미뢰와 몸은 감사할 것입니다. 다양한 음식을 섭취하면 식단에 흥미를 더하고 다양한 비타민, 미네랄 및 기타 건강에 좋은 영양소를 공급할 수 있습니다. 수백 가지의 음식 선택이 가능하기 때문에 "루트 다이어트"가 절대적으로 필요하지 않습니다.
레시피 아이디어:
- 이번 주에 식료품점에 가서 요리할 몇 가지 새로운 재료를 사십시오.
- 농산물 코너에서는 거의 먹지 않거나 한 번도 맛본 적이 없는 과일이나 채소를 구입하십시오.
- 일본 가지는 잘라서 올리브 오일을 바르고 그릴에 던집니다.
- 재미있는 과일 살사에서 파파야를 맛보십시오.
- 다음 샐러드로 빙산 양상추 대신 아기 시금치 한 봉지를 가져오세요.
- 해산물 카운터에 들러 오렌지 러피, 틸라피아 또는 기타 생소한 생선을 선택하십시오.
- 주방에서 새로운 저지방, 건강 중심 또는 저탄수화물 제품을 선보입니다.
맛이 가미된 건강에 좋은 음식은 어떤 다이어트 계획도 쉽게 따라할 수 있고, 단기간의 대중적인 다이어트가 아닌 맛있는 삶의 방식으로 채택될 것입니다. 이 풍미 부스터를 메뉴에 통합하고 다시는 지루하게 먹지 마십시오.
내 첫 요리책에서 가져온 정보 피트니스 키친: 유행 없는 다이어트를 위한 레시피 (테일러 무역, 2004).
