올해 중국의 설날 2월 14일은 밸런타인데이가 아니더라도 맛있는 음식으로 명절을 보낼 수 있습니다! 군침이 도는 고전적인 중국 설날 레시피로 호랑이의 해를 맞이하세요.
중국 전통 설날 요리
대부분의 문화 행사와 마찬가지로 음식은 구정의 중심입니다. 중국 설날에 먹는 모든 음식에는 상징적인 의미가 있습니다. 예를 들어, 긴 국수
건강하고 장수하기 위해 먹으며, 가족의 화합을 상징하기 위해 닭고기를 통째로 요리합니다.
다른 음식은 행운의 말처럼 들리기 때문에 먹습니다. 예를 들어 귤과 오렌지는 중국 이름이 금과 부처럼 들리기 때문에 먹습니다. 그러나 가장 인기있는 것 중 하나는
중국 설날에 제공되는 음식은 번영, 가족 및 달콤한 삶을 상징하는 찹쌀 푸딩입니다.
음료의 경우 생강이나 오렌지를 곁들인 아시아풍 칵테일은 완벽한 궁합입니다. 중국 맥주도 훌륭한 선택이거나 단순히 녹차를 마실 수 있습니다.
설날 전통 코스 요리에 포함된 모든 것을 먹을 필요는 없지만 몇 가지 특별한 요리를 즐기면 풍요롭고 행복한 한 해가 될 것입니다.
앞으로.
중국 설날 요리법
오렌지 치킨
4인분을 만든다
재료:
1-1/2컵과 물 2테이블스푼
신선한 오렌지 주스 3큰술
레몬즙 1/4컵
청주 식초 1/4컵
간장 2큰술
강판 오렌지 제스트 2큰술
흑설탕 1컵
다진 생강 1작은술
다진마늘 1/2작은술
고춧가루 1/2작은술
손질한 닭고기 1개(2-1/2~3파운드)
소금과 후추 맛
옥수수 전분 3큰술
지도:
1. 오븐을 화씨 375도로 예열합니다.
2. 냄비에 물 1-1/2컵, 오렌지 주스, 레몬 주스, 청주 식초, 간장을 넣고 중불로 가열하고 잘 섞이도록 저어줍니다.
3. 오렌지 제스트, 흑설탕, 생강, 마늘, 고추를 섞는다. 소스를 끓여서 15분 동안 또는 걸쭉해질 때까지 요리하십시오.
4. 소금과 후추로 닭고기의 바깥쪽을 간을 합니다. 로스팅 팬에 닭고기를 놓고 닭고기 위에 소스를 숟가락으로 얹고 3/4컵 정도는 나중을 위해 남겨둡니다. 닭고기를 1-1-3/4시간 동안 또는
통해 요리.
5. 그 동안 프라이팬에 다시 소스를 가열하고 물 2큰술과 옥수수 전분을 넣고 섞는다. 소스를 끓여서 2~3분 또는 걸쭉해질 때까지 요리합니다.
6. 오븐에서 닭고기를 제거하고 조각하십시오. 서빙할 준비가 되면 닭고기 위에 숟가락 소스.
달콤한 떡
4인분을 만든다
재료:
흑설탕 2/3컵
물 3/4컵
쌀가루 3-1/4컵
계란 1개
우유 1큰술
1/2 컵 건포도, 물에 부드럽게
논스틱 쿠킹 스프레이
참깨 1큰술
지도:
1. 찜용 웍을 준비하고 가열합니다.
2. 끓는 물에 황설탕을 넣고 잘 저어 설탕을 녹입니다.
3. 큰 볼에 쌀가루를 넣고 설탕, 계란, 우유를 넣고 섞어 반죽을 만듭니다. 매끄러운 반죽이 형성될 때까지 물을 계속 첨가하십시오.
4. 점차적으로 건포도를 반죽에 섞어 케이크의 상단을 위해 일부를 남겨둡니다.
5. 7인치 원형 팬에 쿠킹 스프레이를 바르고 반죽을 붓습니다. 그 위에 남은 건포도와 통깨를 뿌린다.
5. 팬을 냄비에 넣고 45~50분 동안 또는 단단해질 때까지 찐다. 냄비에서 팬을 꺼내 서빙하기 전에 식히십시오.
생강티니
1인분을 만듭니다
재료:
다진 생강 설탕 1작은술
1-1/2 온스 럼
라임 주스 1/4온스
1/4 온스 오렌지 주스
진저 에일 3온스
지도:
1. 칵테일 글라스 바닥에 생강을 넣습니다.
2. 얼음이 든 칵테일 셰이커에 럼과 라임, 오렌지 주스를 섞습니다.
3. 잘 흔들어 준비된 유리잔에 따른다. 진저 에일을 얹는다.
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