6월부터 9월은 여름을 기대하게 만드는 달콤한 점보 양파인 왈라 왈라 양파의 제철입니다. 왈라 왈라 양파는 즙이 많은 잼과 살사로 만들어 샐러드나 다른 반찬에 넣어 여름 식사를 맛있게 보완할 수 있습니다.
완벽한 왈라왈라 양파 고르기
Walla Walla 양파는 워싱턴과 오레곤에서만 재배되기 때문에 대부분 해당 주의 농산물 시장과 식료품점에서 구입할 수 있습니다. 그러나 다음과 같은 경우 찾을 수 있습니다.
지역 농산물 공급업체에서 배송합니다.
Walla Walla를 선택할 때 목이 길고 건조하고 매우 얇은 피부를 가진 대칭적으로 둥근 모양의 멋진 양파를 찾으십시오. Walla Walla 양파를 집으로 가져오면 서늘하고 어두운 곳에 보관하십시오.
약 6주 동안 지속됩니다. 그들은 일년 내내 즐길 수 있도록 냉동할 수도 있습니다. 슬라이스하여 쿠키 시트에 얼린 다음, 슬라이스를 밀봉된 비닐 봉지에 넣고 준비가 될 때까지 냉동 보관하십시오.
사용하다.
왈라왈라 양파 요리법
Walla Walla Sweet Onions의 조리법 제공
왈라왈라 양파 피자
4인분을 만든다
재료:
4 왈라왈라 양파, 얇게 썬 것
다진마늘 1큰술
올리브유 3큰술, 나누어서
깍둑썰기한 토마토 1/2컵
멸치 필레 8개(선택 사항)
다진 신선한 타임 1큰술
씨를 제거하고 반으로 자른 블랙 올리브 12개
1/2 파운드 냉동 빵 반죽
지도:
1. 오븐을 화씨 425도로 예열합니다.
2. 중불로 달군 큰 프라이팬에 올리브유 2큰술을 데웁니다. 양파, 마늘, 타임을 넣습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 저으면서 요리하십시오. 토마토, 올리브를 넣고 5분 더 끓입니다.
3. 빵 반죽을 약 1/4인치 두께의 원으로 굴립니다. 피자팬에 올리브유 1큰술을 두르고 밀가루를 뿌린다. 팬에 반죽을 놓습니다.
4. 양파와 토마토 혼합물을 상단(가장자리 오른쪽)에 고르게 펴십시오. 그 위에 멸치를 올려주세요. 15~20분 동안 또는 크러스트가 바삭해질 때까지 굽습니다. 따뜻하게 또는 실온에서 제공하십시오.
양파 속을 채운 송어
4인분을 만든다
재료:
송어 통째로 2파운드
소금과 갓 갈은 후추
다진 신선한 파슬리 2큰술
다진 신선한 타라곤 2큰술
다진 신선한 타임 2큰술
얇게 썬 왈라왈라 양파 1개
반으로 자른 얇은 오렌지 조각 4개
올리브 오일 1큰술
파프리카 1작은술
화이트 와인 2큰술
오렌지 1개, 착즙
장식용 신선한 허브
지도:
1. 오븐을 화씨 350도로 예열합니다.
2. 송어는 3등분하고 소금, 후추를 살짝 뿌려준다.
3. 작은 그릇에 허브와 양파를 넣고 혼합물을 사용하여 송어의 슬래시를 채웁니다. 버터를 두른 얕은 베이킹 팬에 송어를 나란히 놓습니다. 각 생선 위에 오렌지 조각을 얹으십시오.
4. 작은 그릇에 기름, 파프리카, 화이트 와인, 오렌지 주스를 섞어 송어 위에 얹습니다.
5. 송어가 살짝 갈색이 될 때까지 20~25분간 굽습니다. 허브 장식으로 장식하십시오.
프렌치 어니언 버거
4인분을 만든다
재료:
식물성 기름 2작은술
다진 왈라왈라 양파 2컵
갈은 소고기 1파운드
갓 간 후추 1/4작은술
1 큰 달걀 흰자위, 가볍게 치다
소금 1작은술
4개의 햄버거 롤
블루 치즈 샐러드 드레싱 4작은술
지도:
1. 그릴을 중불로 예열합니다.
2. 12인치 주철 프라이팬에 기름을 중불로 가열합니다. 양파를 넣고 부드러워질 때까지 10분 동안 볶습니다. 큰 그릇에 양파를 숟가락으로 떠 넣습니다. 식히기 위해 따로 보관하십시오.
3. 양파에 쇠고기, 후추, 달걀 흰자위, 소금을 넣고 잘 저어줍니다. 쇠고기 혼합물을 4등분하여 3/4인치 두께의 패티로 만듭니다.
4. 오일 그릴 화격자. 햄버거를 양쪽에서 5분 동안 굽거나 완료될 때까지 굽습니다.
5. 드레싱과 함께 롤에 햄버거를 제공하십시오.
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